El programa “Alimentació Saludable i Sostenible” és un projecte experimental d’innovació educativa de la Generalitat Valenciana. Aquest programa es centra en promoure hàbits alimentaris saludables i sostenibles entre els alumnes, ajudant-los a fer eleccions més informades i saludables en el que mengen.
El programa inclou activitats educatives, tallers i materials didàctics que fomenten el consum de productes frescos, locals i estacionals, així com la reducció del consum de carn vermella i processada. També es promou la importància de la dieta mediterrània i els àpats familiars.