La interacción del ser humano con el medio ambiente, concretamente con el mundo vegetal, durante siglos, ha supuesto una acumulación extraordinaria de experiencias que le han servido para proveerse de alimentos de temporada, que complementaban las plantas que ellos mismos cultivaban.
A partir de esta idea, el objetivo de nuestro trabajo ha sido recopilar una serie de fichas de cocina por parte de los alumnos de 1º ESO, en las que se recogieran recetas en las que se emplearán plantas silvestres de la Comarca del Alto Mijares.
Cocina-silvestre