ACTIVITATS GENER 2026
09/01/26
Durant l’hora del laboratori de 3r d’ESO amb l’Aula Oberta, hem dut a terme una tècnica senzilla anomenada cromatografia en paper, que permet separar substàncies diferents, com ara els pigments de diferents teixits vegetals. En aquest cas van separar els diferents pigments que formen part de la clorofil·la de les fulles d’espinacs. Després de moldre les fulles amb alcohol en un morter, es filtra el puré amb un paper de filtre col·locat sobre un embut. Del suc obtingut, de color verd fosc, s’aboca una xicoteta quantitat, en una placa de Petri o safata. Posteriorment, es deposita un paper rectangular de cromatografia doblegat i identificat amb el nombre a llapis, dintre de la placa en contacte amb aquest líquid. En pocs minuts es pot observar com l’alcohol, puja pel paper i separa el líquid de clorofil·la fosc en diferents bandes de colors en arrossegar els diferents pigments de menor a més solubilitat, de baix cap a dalt del paper. Posteriorment analitzem els resultats. Les bandes observades corresponen a tres pigments de baix cap a dalt; primer a una banda de clorofil·la B, de color verd-groc, a continuació a una banda de clorofil·la A, de color verd-blau i finalment a una banda de xantofil·la de color groc.
A més, avui l’alumnat de 2n ESO PAC ha participat en una nova sessió de cuina de proximitat i temporada i “detox” després de menjar en excés durant les festes de Nadal. En aquesta ocasió, el producte estrella ha estat la carxofa, acompanyada de la suavitat del porró, per a elaborar una crema de carxofa i porró nutritiva, saludable i reconfortant.
L’activitat s’ha dividit en diverses fases en les quals tot l’alumnat ha col·laborat activament:
- Preparació de la verdura: S’ha après a netejar les carxofes correctament (retirant les fulles dures i pelant el tronc) i a trossejar els porros per aprofitar-ne la part blanca.
- El sofregit: S’han cuinat les verdures a foc lent amb un polsim de sal i pebrera negra per potenciar-ne el gust i aconseguir una base aromàtica.
- Cocció i triturat: Un cop les verdures han estat tendres després de la cocció amb aigua durant 30 minuts, s’ha procedit a triturar la barreja fins a obtenir una textura fina i homogènia.
A més han preparat porró i pit de titot fregits a trossets per posar un cruixent sobre la crema segons els gusts de les persones tastadores.
Emplatat: S’ha parat atenció a la presentació final, un pas clau per a l’aprenentatge professional.
Objectius Assolits
- Habilitats culinàries: Ús correcte dels ganivets, maneig dels temps de cocció i domini de la batedora.
- Producte local: Coneixement de les propietats de la carxofa i el porró com a productes de l’horta.
- Treball en equip: Organització de les tasques de neteja, tallat i recollida de l’espai de treball.
Per últim treballant les intoleràncies i al·lèrgies, recordant que les verdures són fruïts i per aquesta raó la intolerància a la fructosa és la que s’ha de tindre en compte, o a les verdures utilitzades. L’experiència ha estat molt satisfactòria. L’alumnat no només ha après una recepta tècnica, sinó que ha gaudit del resultat final, demostrant que la cuina saludable pot ser deliciosa si es treballa amb cura. A més, al professorat participant li ha agradat el sabor i la textura, tot i que la crema d’un grup estava massa freda i amb massa pebrera negra i picava més del que haurien desitjat.
13-01-26
En aquesta primera sessió només tornar de les vacances de Nadal de pati Pigmalió, s’ha realitzat un cercle de diàleg. L’objectiu ha estat crear un espai de seguretat per a compartir experiències personals sobre les vacances de Nadal i analitzar de forma constructiva els resultats acadèmics del primer trimestre.
S’ha donat veu a l’alumnat perquè explicara com ha passat les festes, fomentant la cohesió de grup compartint moments positius i també les dificultats de la tornada a la rutina, treballant l’empatia i la gestió de les expectatives familiars.
A més, l’alumnat ha fet una anàlisi de les notes i rendiment del primer trimestre. Han identificat les assignatures amb millors resultats per a reforçar l’autoestima i s’han plantejat xicotets reptes realistes per al segon trimestre. S’ha parlat de la pressió que senten davant les qualificacions i de com les notes no defineixen la seua vàlua personal.
Açò ajuda a que l’alumnat s’allibere de la tensió que poden haver generat les notes a casa, aprenen a mirar els resultats acadèmics com a indicadors d’on cal esforçar-se més i connecten amb els companys a través de vivències comunes fora de l’institut.
14-01-26
Avui l’alumnat de l’IES fomenta la inclusió i l’esport mitjançant la fabricació de guants de pilota valenciana.
El grup de 2n d’ESO PAC i l’aula UECO han dut a terme una enriquidora activitat conjunta al centre. En aquesta jornada de col·laboració, l’alumnat del PAC ha guiat i ajudat als companys i companyes de la UECO en el procés artesanal de fabricació de guants de pilota valenciana.
Aquesta iniciativa destaca pel seu compromís amb la sostenibilitat, ja que els guants s’han elaborat en part, amb materials reciclats, donant una segona vida a objectes quotidians.
L’activitat ha comptat amb el suport i la col·laboració de Javi, professor de la matèria, qui ha supervisat el taller.
L’objectiu principal és que tot l’alumnat dispose del material necessari per a les properes sessions d’Educació Física que tindran lloc durant els propers mesos.
Més enllà de la pràctica esportiva, la sessió ha servit per a reforçar els vincles d’ajuda mútua, la creativitat i el respecte per les nostres tradicions d’una manera inclusiva i respectuosa amb el medi ambient.
15/16-01-26
Els primers dies del mes des del Punt Violeta vam estar amb els preparatius del dia de la pau.
L’equip de voluntariat i coordinació del Punt Violeta de l’institut ha liderat, amb motiu del Dia de la Pau, una iniciativa que busca transcendir els conceptes abstractes per a centrar-se en la justícia reparadora i la dignitat humana. Entenent que no pot haver-hi una pau real sense memòria.
Des del Punt Violeta s’ha ideat una unitat didàctica específica per a les hores de tutoria en les que es treballarà la Guerra Civil espanyola. L’objectiu no ha sigut només exposar fets històrics, sinó generar una reflexió crítica sobre:
- La invisibilitat de les víctimes i el dret de les famílies al dol.
- L’anàlisi de la repressió específica sobre les dones durant la postguerra, un eix clau del nostre punt.
- La proposta d’activitats de debat on l’alumnat ha pogut analitzar què significa “tancar ferides” des del respecte.
Per a materialitzar aquestes reflexions, el Punt Violeta ha instal·lat paper continu als corredors principals, concebuts com un “llenç de la memòria”. A més, s’ha establert una col·laboració amb els departaments de Geografia i Història i amb el professorat d’Atenció Educativa. D’aquesta manera, els resultats de les investigacions dutes a terme a l’aula es traslladen a l’espai comú. Amb aquestes accions, el Punt Violeta reafirma que el Dia de la Pauno és només una celebració de l’absència de conflicte, sinó un exercici actiu de veritat i reparació. En omplir els nostres murs amb la història d’aquells que van ser silenciats, estem educant una ciutadania més conscient, empàtica i compromesa amb la democràcia
16-01-26
Avui en el laboratori de 3r d’ESO juntament amb l’Aula Oberta, hem realitzat una pràctica en la que hem utilitzat la tècnica de la cromatografia sobre dels pigments dels retoladors, pretenem investigar de què està feta la tinta dels retoladors. En el nostre cas volem estudiar una marca concreta de retoladors i mirar de separar els seus piments per determinar si són una barreja d’altres pigments.
Comencem retallant un tros de paper de filtre o cromatografia de 12×10 cm. Amb un llapis i regle fem una línia a una distància d’un cm de les vores i una altra que divideix el paper per la meitat. Dividim les línies de les vores amb separacions cada 1,5 cm aproximadament, escrivim en la part central el nom del color del retolador que aplicarem. Sobre cada separació pintem un cercle d’entre 0,5 i 1 cm de diàmetre amb cada retolador: roig, taronja, groc, verd, verd fosc, blau, blau fosc marró negre 1 i negre 2 (d’una altra marca diferent). Posem en una banda la paraula alcohol i en l’oposada la paraula aigua i el nostre nom per distingir la cromatografia. És important recordar que les línies i noms s’han d’escriure a llapis que no es borra amb els dissolvents com és el cas de l’aigua i alcohol. A continuació dobleguem el paper per la meitat i l’obrim com si fora un llibre perquè es mantinga perpendicular a la superfície. Introduïm el nostre paper de cromatografia en una safata amb alcohol per la vora que posa alcohol i observem que passa. Quan l’alcohol arriba a les taques rodones dels retoladors comencen a desfer-se, a destenyir-se i separar-se cap a dalt. Abans que les taques arriben a la meitat, traiem el paper, li donem la volta i l’introduïm en la safata amb aigua. Observem un fenomen semblant a l’anterior però més ràpid. Finalment, traiem el paper de la safata, i l’estenem sobre un paper assecant per analitzar els resultats.
Quines conclusions podem extreure? Algunes marques de retoladors corresponen a substàncies pures, és a dir, colors primaris perquè no se separen en altres pigments (roig, blau i groc). Les dues taques de color negre 1 i 2 no contenen els mateixos pigments, el color negre es pot aconseguir barrejant pigments diferents. Alguns retoladors de colors diferents contenen un mateix pigment (negre, verd). Finalment, observem que l’aigua és més ràpida que l’alcohol a l’hora de separar els pigments dels nostres retoladors. Això suposa un avantatge per netejar-nos les taques de les mans o la roba fàcilment amb aigua sense haver de fer servir altres dissolvents més perillosos.
En aquesta sessió, l’alumnat del PAC a l’hora de cuina s’ha endinsat en el món dels “pintxos” i les broquetes, treballant el tall de la carn i la comparativa entre diferents tècniques de cocció. L’objectiu era elaborar uns pintxos equilibrats amb pollastre, ceba i pebreres (roja i verda).
L’activitat s’ha centrat en la precisió i la logística de cuina:
- Primer l’alumnat ha tallat el pollastre en daus uniformes i les verdures (ceba i pebreres) en trossos regulars per a garantir una cocció homogènia.
- Posteriorment hem treballat l’estètica en muntar les broquetes, alternant els colors de les pebreres i la ceba amb la proteïna.
- Per últim hem comparat tècniques de cocció ja que els permet observar com canvia la textura i el gust d’un mateix aliment. Per a experimentar amb els resultats, s’ha dividit la producció en dos mètodes:
- A la paella: Per a buscar un segellat ràpid, una textura més daurada i un sabor més intens.
- Al forn: Per a aconseguir una cocció més uniforme, menys greixosa i una textura de la verdura més tendra.
Objectius Assolits
- Manipulació d’aliments: Control del pollastre cru i higiene a la taula de tall.
- Tècniques comparades: Identificació de les diferències de sabor, color i textura segons el mètode de cocció utilitzat.
- Organització: Gestió de l’espai de treball i coordinació del temps entre els qui controlaven el forn i els qui estaven als fogons.
Per últim treballant les intoleràncies i al·lèrgies, hi ha que recordar que la intolerància més important en aquest cuinat és la de la fructosa, ja que les pebreres i en menys quantitat les cebes en tenen molta. L’alumnat ha pogut comprovar que, mentre la paella és més ràpida i visual, el forn permet cuinar més quantitat a la vegada de forma saludable. El contrast de colors de les pebreres ha fet que el plat fóra visualment molt atractiu. A les persones tastadores d’avui, tot i que el sabor i textura de les broquetes al forn eren bones, han elegit per unanimitat les fetes a la paella ja que el sabor era més intens.
20-01-26
Este dimarts, al Pigmalió, ja reprenent la rutina dels dimarts, han acudit més alumnes pigmalions i han compartit l’espai jugant a jocs de taula; activitat que hem observat que els agrada molt i serveix per a cohesionar els grups. En aquesta jornada de Pati Pigmalió, hem transformant l’hora del descans en un espai de joc dinàmic, inclusiu i organitzat. Aquesta iniciativa busca trencar amb el sedentarisme i les dinàmiques d’exclusió, oferint alternatives lúdiques on tothom té un lloc. També hem fet un minut de silenci per les víctimes de l’accident de tren en Adamuz i que l’alumnat pigmalió ha respectat totalment. Les veus de fons són d’altres alumnes que passaven per la zona.
A més, avui el nostre grup 2n d’ESO PAC (Programa d’Aula Compartida) va tornar a gaudir de la seua esperada visita mensual al CEIP Pare Manjón per a dur a terme l’apadrinament lector.
L’alumnat de l’institut es va convertir en narradors per a compartir amb els més xicotets la història de “Nadarín”, el famós conte il·lustrat de Leo Lionni. A través d’una narració conjunta, van transmetre els valors que definixen este clàssic infantil: la superació de les pors, la importància de la identitat i, sobretot, com la unió i la cooperació ens fan més fortes enfront de les dificultats.
Després de la lectura, l’activitat es va traslladar a les taules de treball i tots junts van realitzar una manualitat temàtica:
- Van retallar i van acolorir els seus propis peixos de colors.
- Van posar en pràctica la seua destresa manual i la seua imaginació.
- Van recrear el banc de peixos de la història, omplint l’aula de color.
Estes visites mensuals no sols fomenten l’hàbit lector, sinó que reforcen els llaços entre centres i ajuden els nostres alumnes del PAC a desenrotllar habilitats de comunicació i empatia.
22/23-01-26
Durant aquestes dues sessions al Punt Violeta s’ha dissenyat una proposta escènica per visibilitzar la figura de Clara Campoamor i la lluita pel sufragi femení. Per fer-ho atractiu a l’alumnat, s’han plantejat les següents idees:
- Teatre Documental: Utilitzar fragments reals dels seus discursos històrics integrats en el guió.
- Format “Flashback”: Començar amb una Clara anciana a l’exili recordant els dies de la votació a Madrid.
L’objectiu final és transmetre que el vot femení no va ser un “regal”, sinó una conquesta liderada per la determinació d’una dona que va posar els principis per davant de les estratègies polítiques.
S’ha posat èmfasi en el fet que el personatge de Victòria Kent no aparegui com una “antagonista”, sinó com una representació de la por al context polític de l’època, per així generar un debat més ric sobre el feminisme.
23-01-26
En aquesta sessió de cuina dels divendres, l’alumnat del PAC ha treballat les textures i el cruixent, un dels aspectes que més agraden en la cuina professional; avui hem pogut experimentar com el tipus de granometria de l’arrebossat canvia totalment l’experiència de menjar el pollastre, i per a açò hem preparat unes tires de pit de pollastre (fingers) utilitzant dos tipus d’arrebossat clàssics, acompanyats d’una salsa brava d’elaboració pròpia.
Primer hem tallat el pollastre en tires allargades i uniformes (“fingers”) per garantir que tots es cuinen al mateix temps. Posteriorment, en l’estació d’arrebossat, hem muntat una línia de treball amb farina, ou batut i els dos tipus de pa:
Pa ratllat tradicional: Per a un acabat més fi, compacte i clàssic.
Panko (pa japonès): Per a aconseguir una textura més airejada, lleugera i extra cruixent.
A més, una part de l’alumnat s’ha encarregat de la Salsa Brava: L’alumnat ha elaborat una salsa amb base de tomaca, all, ceba i un toc de pebre roig (dolç i picant), caiena i oli d’oliva, treballant l’equilibri de sabors i la textura lligada.
Finalment hem fregit les tires de pollastre parant esment a la temperatura de l’oli per a evitar que el panko es cremara (ja que és més delicat que el pa ratllat).
Aquesta recepta és la que presenta més al·lèrgens dels tallers realitzats fins ara, per la qual cosa s’ha extremat la precaució:
Gluten (Molt present): Tant el pa ratllat com el panko i la farina en contenen.
Ou: Fonamental per a l’arrebossat.
Lactosa: Algunes marques de pa ratllat o panko poden portar traces de llet.
Fructosa: per la tomaca fregida
Al·lèrgies directes al pebre-roig, caiena ja que són espècies.
El tast d’avui ha estat un èxit. La majoria de les persones tastadores han destacat que el Panko absorbeix menys oli i queda més cruixent tant visualment com al tast, mentre que el pa ratllat ha quedat més sec tot i que és més fàcil de manejar per a un arrebossat ràpid. Per altra banda la salsa brava ha quedat molt bona, i poc picant. Hui ha sigut un encert! I tots dos equips han quedat empatats!
27-01-26
Hui ha sigut un dels patis més bonics fins ara al Pigmalió! Per celebrar el Dia Mundial de la Pau, com ja és tradició des de fa alguns anys, l’alumnat i el professorat Pigmalió ens vam traslladar a les columnes de l’entrada de l’institut per a pintar mandales en terra amb guixos de colors. És una activitat que es manté cada any perquè és col·laborativa, creativa i hem comprovat que als alumnes els agrada molt.
S’ha rebut a l’alumnat davall la teulada de l’entrada, les columnes de la qual estan pintades amb els colors de l’arc de Sant Martí. L’objectiu és que senten que eixe espai és especial, un “refugi de pau” el qual han de transformar el gris del terra en un missatge d’esperança. S’ha dividit el terra en grans cercles fets amb clarió blanca, i a més se’ls ha donat clarions de colors. No es tractava de dibuixar objectes, sinó de crear patrons geomètrics que s’expandisquen des del centre cap a fora, igual que la pau comença en un mateix i arriba als altres. Una vegada acabades les mandales, fem una passejada silenciosa (com en un museu) per les obres.
Durant la sessió d’avui del laboratori de 3r d’ESO amb l’Aula Oberta hem estudiat mitjançant una pràctica, els efectes de la pressió de l’aire i de l’aigua. L’aire que ens envolta exerceix una força sobre el nostre cos d’igual manera que ho fa l’aigua quan ens submergim en ella. Aquesta força rep el nom de pressió atmosfèrica i hidroestàtica respectivament.
Construirem un submarinista que puja o baixa en una ampolla plena d’aigua quan l’estrenyem o deixem d’estrènyer-la amb les nostres mans.
Tallem un tros d’uns 3 cm de llarg d’una canyeta de refrescos gruixuda, pleguem una de les vores i li posem una grapa. Aquesta canyeta serà la bombona d’aire. Amb una xinxeta fem un forat en l’altra vora i enganxem un clip i a continuació el nostre submarinista. Abans d’introduir el submarinista dintre de l’ampolla fem assajos en un got ample per comprovar que el submarinista no s’enfonsa del tot. Cal regular la longitud de la canyeta i l’aire que conté amb el pes del submarinista perquè quede surant a nivell de la línia d’aigua. Ara ja podem llançar el submarinista dintre l’ampolla. Si estrenyem l’ampolla el submarinista baixa cap al fons i si deixem d’estrènyer-la puja cap a la superfície.
Quan fiquem el submarinista dintre de l’aigua la canyeta que fa de bombona atrapa una bombolla d’aire. En estrènyer l’ampolla, l’aigua puja, comprimeix la bombolla i entra en la bombona, per la qual cosa el submarinista s’enfonsa. En deixar d’estrènyer l’ampolla, la bombolla d’aire torna a la seua mida normal, l’aigua ix de la bombona i el submarinista sura.
29/30-01-26 Aquesta setmana, l’alumnat del Punt Violeta ha dut a terme una potent acció de denúncia i sensibilització al vestíbul de l’institut. L’activitat ha tingut com a objectiu visibilitzar la crisi humanitària a la frontera dels Estats Units, centrant-se en els tràgics esdeveniments d’aquesta setmana relacionats amb l’agència ICE (Immigration and Customs Enforcement). Durant el dijous es van realitzar les pancartes i es va preparar el material que anàvem a utilitzar per a preparar l’entrada de l’institut al dia següent.
Utilitzant una tècnica de representació forense i artística, els alumnes han transformat el terra del centre en un espai de memòria viva:
- Les Siluetes de l’Oblit: Amb cinta aïllant pegada al terra, l’alumnat ha traçat el contorn de tres cossos. Aquestes siluetes representen les dues persones mortes sota custòdia o en operacions de l’ICE aquesta setmana, així com la figura d’un xiquet recentment detingut i separat de la seua família.
- Les Pancartes de la Lluita: Sobre les siluetes inerts, s’han col·locat les pancartes que les víctimes portaven en el moment de la seua detenció o mort.
L’acció ha generat un gran impacte entre la resta de l’alumnat i el professorat. En caminar per l’institut, la comunitat educativa s’ha vist obligada a “esquivar” o aturar-se davant d’aquests cossos, trencant la indiferència quotidiana. Aquesta actuació tanca el cicle de preparatius del Dia de la Pau, connectant la memòria històrica de les nostres fosses amb les ferides obertes de l’actualitat internacional. El Punt Violeta reafirma així el seu paper no sols com a espai de protecció de gènere, sinó com a motor de consciència global i justícia social.
30-01-26
En aquesta sessió de cuina, hem fomentat en l’alumnat del PAC l’autonomia a la cuina, promovent una alimentació saludable i, sobretot, la conscienciació sobre la seguretat alimentària. En aquesta ocasió hem elaborat Hamburgueses de Bròquil, enlloc de la clàssica hamburguesa de carn, optant per una alternativa vegetal.
Per a fer l’elaboració de les hamburgueses primer l’alumnat ha picat el bròquil separant els “arbrets” de la tija i picant-los fins a obtenir una textura granulada similar al cuscús. S’ha explicat com aprofitar la tija (pelant-la i picant-la) per evitar el malbaratament alimentari. Un cop el bròquil estava preparat, s’ha procedit a trossejar els pits de pollastre a quadrats i salpebrar-los, posteriorment hem mesclat el pollastre amb el bròquil, formatge ratllat i ou batut. A continuació, hem treballat la massa amb les mans per formar boles i, posteriorment, aixafar-les fins a donar-los la forma característica d’hamburguesa. Finalment han fregit les hamburgueses amb poc d’oli i a foc baixet durant 5 minuts amb una tapa, després d’estos 5 minuts giraven l’hamburguesa i tornaven a tapar la paella.
A més, han tingut que elaborar maionesa, la qual ha estat el complement ideal per al taller, ja que és l’exemple perfecte per explicar els riscos de seguretat alimentària (salmonel·losi) i les alternatives per a al·lèrgies a l’ou. s’han elaborat dues versions: les dos fetes amb ou, oli d’oliva i sal, no obstant una ha quedat més densa i l’altra tipo mousse.
Per últim s’ha procedit a l’emplatat.
En la part de l’elaboració de la recepta com sempre hem treballat les intoleràncies i al·lèrgies: a la fructosa pel bròquil, a la lactosa pel formatge, a la pebrera negra i a l’ou.
Les persones tastadores han donat un guanyador que ha sigut l’equip blanc, tot i que l’hamburguesa de l’equip negre era més saborosa, la maionesa i l’explicació de la recepta per part de l’equip negra han fet la diferència.
Com sempre hem treballat en equip col·laborant dividint-se les tasques de forma eficient, i els hàbits saludables trencant el mite que les verdures són “avorrides”, creant un producte visualment atractiu i saborós.
