Mazapanes con mucho amor

El pasado miércoles 8 de octubre, el alumnado de Secundaria A se convirtió en chef por un día elaborando mazapanes artesanales, una dulce tradición muy arraigada en nuestra tierra.

La actividad se enmarca dentro de la celebración del 9 d’Octubre, día en que conmemoramos la entrada del Rey Jaume I en la ciudad de València en 1238. Además de su importancia histórica, esta fecha tiene un componente muy especial en nuestra cultura popular: en València, también se celebra el Día de los Enamorados, en el que es costumbre regalar mazapanes en forma de frutas, envueltos en un pañuelo, como muestra de afecto.

Con esta actividad, nuestro alumnado no solo aprendió sobre la historia y las tradiciones valencianas, sino que también disfrutó de una jornada diferente, llena de aprendizaje, creatividad y sabor.

El pasado miércoles 8 de octubre, Secundaria A se puso manos en la masa a cocinar mazapanes típicos de la fiesta del 9 d`Octubre.

Este día se conmemora la entrada a la ciudad de Valencia del Rey de Aragón Jaume I, en Valencia también se celebra la fiesta de los enamorados, donde manda la tradición regalar mazapanes envueltos en un pañuelo.

La Mocaorà

El 9 de octubre es una fecha muy especial para todas las personas que vivimos en la Comunidad Valenciana. Celebramos el Día de la nostra comunitat y también la tradicional Mocaorà, nuestro particular “San Valentín valenciano”.

En este día tan bonito es costumbre regalar a las personas que queremos unas frutitas de mazapán envueltas en un pañuelo, el mocador, como símbolo de cariño y amistad.

Para mantener viva esta tradición, los chicos y chicas del Aula Oberta y los alumnos y alumnas del PFCB de Restauración y Bar, hemos trabajado preparando nuestras propias frutitas de mazapán, creando mensajes para las personas que queremos y decorando pañuelos para regalarlos con mucho amor.

En esta actividad hemos podido ver dos versiones de la misma receta:

  • Una versión más casera, elaborada en el Aula Oberta, donde hemos aprendido a cocinar, llevando a cabo todas las fases necesarias para preparar la frutitas: buscar la receta, apuntar los ingredientes, ir a comprarlos y a mantener la cocina limpia y ordenada después de cocinar. Además, hemos llevado a cabo las normas de higiene necesarias: lavado de manos antes y después, así como el uso de guantes especializados para cocinar.
  • Y también podéis ver una versión más profesional, preparada por los estudiantes de Restauración, que se están formando para convertirse en grandes profesionales del mundo de la hostelería y el bar. Podéis observar cómo han seguido todos los protocolos de higiene y seguridad, algo fundamental en su aprendizaje. Han utilizado el peso, los utensilios específicos, así como llevan su uniforme reglamentario de trabajo. La profesionalidad puede verse plasmada en las fotos.

Lo que más nos ha gustado de esta experiencia ha sido conocer y disfrutar de nuestras tradiciones, aprender en equipo y vivir un momento muy especial donde la cultura, la cocina y el cariño se han unido para celebrar el día de todas las valencianas y valencianos. Porque en nuestro centro, además de aprender recetas, enseñamos habilidades y valores que ayudan a nuestros alumnos y alumnas a alcanzar una mayor calidad de vida. 💙

Azúcar glass, almendra molida y clara de huevo.
Azúcar glass, almendra molida y clara de huevo.
Nuestro
Nuestro "mocaor"
Se le añade colorante alimenticio para que parezcan frutitas
Se le añade colorante alimenticio para que parezcan frutitas
Un detalle con mucho amor
Un detalle con mucho amor

EL JOANOT VISITA EL BURGOS

Este curso volvemos cargados de novedades, pero las experiencias buenas las queremos repetir, por lo tanto, volvemos a participar en el proyecto inclusivo con el IES Joanot Martorell, el instituto de nuestro barrio. Vamos a continuar haciendo la sesión de Laboratorio con alumnado de 3º de la ESO y acompañados/as de los profes del insti: José Ramón y Cristina.

Para que el alumnado del Joanot sepa quiénes somos y cómo es nuestro cole, nuestras maestras Ana y Marta fueron al insti a hacer una sesión de sensibilización: les contaron que vamos a un centro de Educación Especial, el tipo de alumnado que está escolarizado allí y cómo trabajamos. Además, preparamos un vídeo presentándonos. Los chicos y chicas del insti también nos prepararon un vídeo, nos hizo muchísima ilusión verlos a yodos/as. También les invitamos a nuestro centro para que lo conocieran.

Es por ello, que este martes vinieron a visitarnos y toda La Panda hicimos de guías. Les preparamos un pequeño tour por el centro y aprovechamos para explicarles cómo hemos hecho accesible nuestro cole con la accesibilidad cognitiva. En este recorrido les enseñamos diferentes zonas. Empezamos con el pasillo 1, con la sala de Integración Sensorial y la sala multisensorial, así como el espacio de fisioterapia. También han podido conocer las diferentes etapas educativas del colegio —Infantil, Primaria, Secundaria (A y B) y Transición a la Vida Adulta— así como algunos de nuestros espacios más especiales: el aula Ilusión, el Programa de Formación de Cualificación Básica de Restauración y bar, el aula hogar y los talleres de TVA de Artes Gráficas, Cerámica y Madera. Les explicamos que nuestro principal objetivo es ofrecer a nuestro alumnado actividades y experiencias de la vida diaria para fomentar la Calidad de Vida del alumnado.

Finalizamos la visita en nuestra clase, donde realizamos una dinámica conjunta para organizar los grupos del Laboratorio. De este modo, tanto los alumnos del Aula Oberta como los del Joanot Martorell podrán aprender juntos no solo contenidos de laboratorio, sino también habilidades sociales y de convivencia. Aprovechando la temática del cine, preparamos un detalle para todos ellos y ellas, una nota con un mensaje claro: Juntos, crearemos un curso de película.

¡Vamos a por otro curso escolar lleno de aprendizajes!

Tesoros de Hollywood

Este curso vamos a trabajar el Séptimo Arte en nuestro centro. Por ello, creímos que la exposición: Tesoros de Hollywood, iba a ser una opción maravillosa como actividad de motivación para nuestro alumnado. Antes de la exposición, hicimos un trabajo previo en el cole, para que los chicos y chicas conocieran algunas de las películas. El jueves 18 de septiembre, nos dirigimos hacia el Ateneo Mercantil, con muchas ganas de saber qué objetos icónicos del cine íbamos a descubrir.

Una vez allí, dirigidos por el Comisario de la Exposición: Carlos D. Chardí, pasamos una mañana llena de sorpresas. Él mismo nos fue explicando cada una de las piezas. El recorrido empezó por Ciencia Ficción con piezas de Star Wars, las clásicas y las actuales con el Mandaloriano. Seguimos con Fantasía, con la magia de Harry Potter, continuando con ciencia ficción con piezas firmadas de 3 películas Regreso al Futuro, Atrapado en el tiempo y Cazafantasmas. Seguimos con el género de Aventuras, con firmas de Jhonny Depp en el sombrero de Jack Sparrow, el anillo oficial del Señor de los Anillos con su caja firmada por Frodo y por Gollum, las firmas de los protagonistas de Los Goonies en el mapa y hasta el sombrero oficial de Indiana Jones firmado por el propio Harrison Ford. También vimos una caja negra central, con piezas de Terror. Tras ello, observamos piezas de Karate y Boxeo desde el Gi de Karate Kid firmado por Ralph Macchio y Elizabeth Sue, la reliquia de Bruce Lee, la firma en unos nunchacus por Chuck Norris, hasta la Katana firmada por David Carradine y los pantalones y guantes de boxeo firmados por Sylvester Stallone y Dolph Lundgren. Una de nuestras partes favoritas de la sala fue la de los Superheroes, con piezas firmadas por Chris Evans, Chris Hemsworth, Andrew Garfield y el mismísimo Lou Ferrigno y los homenajes al Superman de Cristopher Reeve y el Batman de Keaton. También nos encantó la parte de los Musicales con todas las firmas de los protagonistas del film Grease, con la chaqueta oficial de T Birds firmada por Olivia Newton-John y John Travolta. Las firmas de Jennifer Grey y Patrick Swayze protagonistas de Dirty Dancing, la firma de Charlie en el billete dorado de Willy Wonka de 1971 de Gene Wilder e incluso una Barbie edición limitada del film Barbie, firmada por Margot Robbie. Otro apartado estaba dedicado a piezas Bélicas firmadas por sus protagonistas Charlie Sean, Matthew Modine y Gary Sinise (que encarnó al teniente Dan en Forrest Gump). Y con esta película, cerramos la expo, recreando el parque y el banco, con su caja de bombones y la maleta con todos sus elementos de la vida de su protagonista con la firma del propio Tom Hanks. Preparamos una actividad para trabajar la atención y la memoria, los chicos y chicas debían marcar los objetos que íbamos descubriendo durante la visita. ¡Estuvimos muy atentos y atentas!

Queremos agradecerle a Carlos su atención y explicación sobre todos los objetos míticos del cine. Nos trasladó su pasión y entusiasmo, todos y todas salimos de allí con ganas de seguir hablando de cine. Conseguimos nuestro objetivo de motivar a nuestro alumnado.

Os seguiremos contando… ¡qué la fuerza nos acompañe!

¡Secundaria A empieza el curso con el Cine!

En Secundaria A ya hemos dado la bienvenida al nuevo curso, y este año lo hacemos con mucha ilusión porque nuestra temática será el Cine.

Durante el curso vamos a trabajar diferentes películas que nos ayudarán a aprender, a divertirnos y a compartir momentos muy especiales. Habrá actividades creativas, música, imágenes y personajes que nos harán soñar y disfrutar juntos.

Queremos que cada día en clase sea como rodar una película: con alegría, trabajo en equipo y mucha imaginación.

Estamos seguros de que este curso será una gran aventura.

¡Ya tenemos todo preparado para darle al botón de grabar!

CONCURSO ALMUERZO SALUDABLE Y CATA GASTRONÓMICA EN EL INSTITUTO

¡En el Aula Oberta aprendemos esta vez con el paladar! Hemos podido participar en una experiencia donde la creatividad, la alimentación saludable y el trabajo en equipo fueron los ingredientes principales.

Todo comenzó con un concurso de almuerzos saludables organizado por la Asociación contra el Cáncer (ACC), llamado The Funny Food Project, al cual se le da continuidad en el instituto con el participamos, el IES Joanot Martorell. El alumnado del Aula Oberta aceptó el reto con entusiasmo, diseñando y elaborando recetas equilibradas, originales y, sobre todo, sabrosas. Cada alumno presentó su propia propuesta ¡El jurado nos dijo que fue difícil elegir! Pero, finalmente, la ganadora fue Sara, con una receta que nos conquistó a todos: Señorita Conejita.

El anuncio de los ganadores se realizó durante un evento muy especial: una cata gastronómica organizada por los alumnos del  Programa de Aula Compartida (PAC), en la que el Aula Oberta y otros alumnos de bachillerato pudieron degustar una deliciosa selección de platos.

Entre los platos que pudimos probar se encontraban: Crunchy de queso y verduras, croquetas de patata y queso, con orégano, montadito de calabacín recubierto de queso, una joyita vegetal.

La actividad fue todo un éxito: aprendimos sobre hábitos saludables, y las normal que hay que cumplir en una cata. También nos animamos a probar nuevos sabores y disfrutamos de una jornada donde la alimentación consciente se convirtió en una experiencia compartida.

OBSERVAMOS CÉLULAS VEGETALES CON UNA CEBOLLA

En el Aula Oberta vivimos una experiencia única: vimos por primera vez células vegetales con nuestros propios ojos… ¡y no en libros, sino a través del microscopio!

Nuestra primera práctica de ciencias con el microscopio la hicimos con un ingrediente tan común como sorprendente: la cebolla. Cortamos una capa muy fina de su epidermis (esa que parece una telita transparente), la teñimos con azul de metileno para poder ver mejor las estructuras, y la colocamos con mucho cuidado entre el porta y el cubreobjetos.

Y ahí empezó la magia:
Delante de nuestros ojos aparecieron por primera vez las células vegetales. Perfectamente ordenadas y unidas, con forma de ladrillos diminutos, rodeadas por su pared celular y con un pequeño núcleo visible en su interior. Fue como descubrir un mundo secreto que siempre había estado ahí, pero que no habíamos visto nunca.

Esta experiencia no solo nos enseñó cómo es la estructura de los tejidos vegetales, también a desarrollar paciencia, curiosidad y, sobre todo, las ganas de seguir mirando más allá de lo que se ve a simple vista.

Porque en el Aula Oberta aprendemos descubriendo… y la cebolla fue solo el comienzo.

ELABORAMOS QUESO FRESCO

¿Sabías que con solo leche, calor y un poco de magia (bueno, limón exprimido), puedes hacer queso? En el Aula Oberta, junto a nuestros compis del laboratorio, nos pusimos el delantal y nos convertimos en auténticos artesanos del queso fresco.

La actividad fue una mezcla perfecta entre ciencia, cocina y sorpresa. Gracias a nuestro profe Jose, aprendimos que el queso no aparece por arte de magia en la nevera, sino que es el resultado de un proceso fascinante:
• Calentamos la leche, con cuidado y mucha paciencia.
• Añadimos el zumo de limón… ¡y comenzó la transformación!
• Observamos cómo se separaban el suero y la cuajada, una parte sólida que empezaba a parecerse a nuestro queso.
• Luego utilizamos una estameña, una tela fina perfecta para colar, con la que escurrimos bien la cuajada. ¡Aquí hizo falta algo de fuerza y muchas ganas de apretar!
• Finalmente, moldeamos… ¡y probamos!

Además de descubrir conceptos como fermentación, solidificación o filtrado, esta experiencia nos ayudó a trabajar la atención, la higiene, la autonomía y, cómo no, el gusto por hacer las cosas por nosotros mismos.

Jose nos trajo un acompañamiento perfecto para degustar nuestro queso: pan tostado y mermelada de fresa. Porque en el Aula Oberta aprendemos con los cinco sentidos… y a veces, incluso con un poquito de sabor a queso casero.

Avís de privacitat

Este lloc web utilitza només cookies tècniques necessàries per al seu funcionament. No s’emmagatzemen dades amb finalitats publicitàries ni es comparteixen amb tercers. S’utilitza analítica interna sense cookies, i només es recull la IP amb finalitats de seguretat.

Veure política de cookies