Mes: mayo 2025

¡En el Aula Oberta aprendemos esta vez con el paladar! Hemos podido participar en una experiencia donde la creatividad, la alimentación saludable y el trabajo en equipo fueron los ingredientes principales.

Todo comenzó con un concurso de almuerzos saludables organizado por la Asociación contra el Cáncer (ACC), llamado The Funny Food Project, al cual se le da continuidad en el instituto con el participamos, el IES Joanot Martorell. El alumnado del Aula Oberta aceptó el reto con entusiasmo, diseñando y elaborando recetas equilibradas, originales y, sobre todo, sabrosas. Cada alumno presentó su propia propuesta ¡El jurado nos dijo que fue difícil elegir! Pero, finalmente, la ganadora fue Sara, con una receta que nos conquistó a todos: Señorita Conejita.

El anuncio de los ganadores se realizó durante un evento muy especial: una cata gastronómica organizada por los alumnos del  Programa de Aula Compartida (PAC), en la que el Aula Oberta y otros alumnos de bachillerato pudieron degustar una deliciosa selección de platos.

Entre los platos que pudimos probar se encontraban: Crunchy de queso y verduras, croquetas de patata y queso, con orégano, montadito de calabacín recubierto de queso, una joyita vegetal.

La actividad fue todo un éxito: aprendimos sobre hábitos saludables, y las normal que hay que cumplir en una cata. También nos animamos a probar nuevos sabores y disfrutamos de una jornada donde la alimentación consciente se convirtió en una experiencia compartida.

En el Aula Oberta vivimos una experiencia única: vimos por primera vez células vegetales con nuestros propios ojos… ¡y no en libros, sino a través del microscopio!

Nuestra primera práctica de ciencias con el microscopio la hicimos con un ingrediente tan común como sorprendente: la cebolla. Cortamos una capa muy fina de su epidermis (esa que parece una telita transparente), la teñimos con azul de metileno para poder ver mejor las estructuras, y la colocamos con mucho cuidado entre el porta y el cubreobjetos.

Y ahí empezó la magia:
Delante de nuestros ojos aparecieron por primera vez las células vegetales. Perfectamente ordenadas y unidas, con forma de ladrillos diminutos, rodeadas por su pared celular y con un pequeño núcleo visible en su interior. Fue como descubrir un mundo secreto que siempre había estado ahí, pero que no habíamos visto nunca.

Esta experiencia no solo nos enseñó cómo es la estructura de los tejidos vegetales, también a desarrollar paciencia, curiosidad y, sobre todo, las ganas de seguir mirando más allá de lo que se ve a simple vista.

Porque en el Aula Oberta aprendemos descubriendo… y la cebolla fue solo el comienzo.

¿Sabías que con solo leche, calor y un poco de magia (bueno, limón exprimido), puedes hacer queso? En el Aula Oberta, junto a nuestros compis del laboratorio, nos pusimos el delantal y nos convertimos en auténticos artesanos del queso fresco.

La actividad fue una mezcla perfecta entre ciencia, cocina y sorpresa. Gracias a nuestro profe Jose, aprendimos que el queso no aparece por arte de magia en la nevera, sino que es el resultado de un proceso fascinante:
• Calentamos la leche, con cuidado y mucha paciencia.
• Añadimos el zumo de limón… ¡y comenzó la transformación!
• Observamos cómo se separaban el suero y la cuajada, una parte sólida que empezaba a parecerse a nuestro queso.
• Luego utilizamos una estameña, una tela fina perfecta para colar, con la que escurrimos bien la cuajada. ¡Aquí hizo falta algo de fuerza y muchas ganas de apretar!
• Finalmente, moldeamos… ¡y probamos!

Además de descubrir conceptos como fermentación, solidificación o filtrado, esta experiencia nos ayudó a trabajar la atención, la higiene, la autonomía y, cómo no, el gusto por hacer las cosas por nosotros mismos.

Jose nos trajo un acompañamiento perfecto para degustar nuestro queso: pan tostado y mermelada de fresa. Porque en el Aula Oberta aprendemos con los cinco sentidos… y a veces, incluso con un poquito de sabor a queso casero.