L’alumnat de l’IES Dr. Lluís Simarro ha tornat a demostrar el seu talent i passió pels fogons en la prestigiosa Fira de Tots Sants de Cocentaina. En aquesta edició, quatre dels nostres alumnes han participat en el Concurs d’Oli d’Oliva Verge Extra (AOVE), presentant propostes culinàries innovadores i de gran nivell tècnic.
Una representació de luxe
El centre ha estat representat per un equip divers i amb molta projecció:
- Teresa Sisternes i Marta Lozano, de FP Bàsica.
- Diego Fons i Omar Mayor, de 1r de Grau Mitjà.
Tots quatre han exhibit una gran destresa en l’elaboració dels seus plats, on l’oli d’oliva ha estat el protagonista absolut, demostrant la qualitat de la formació que reben al nostre institut.
Segon premi per a Omar Mayor
Volem donar una especial enhorabona a Omar Mayor, qui ha aconseguit el segon premi del concurs amb una elaboració exquisida: Bacallà a baixa temperatura amb emulsió d’oli d’oliva i crema purrusalda. El jurat ha valorat molt positivament la textura del peix i l’equilibri de sabors de la seua proposta.
Des de l’institut, volem felicitar els quatre participants per l’esforç, la il·lusió i per deixar el nom del Simarro ben alt en un aparador tan important com és la fira de Cocentaina. Enhorabona, xics i xiques!
