a_franceslozano2 PERÍODE EXTRAORDINARI:
Des del 16 de gener fins al 28 de febrer es tornaran les fiances de transport escolar (20€) als exalumnes que han finalitzat els seus estudis a l’IES Professor Manuel Broseta.
Segons l’acord aprovat en assemblea per l’AMPA, hi han dos cursos per sol·licitar la fiança des de la finalització dels estudis.
Lloc de recollida: Administració del centre.
Dins de les activitats extraescolars organitzades per a l’últim dia de classe de l’any, el departament de Física i Química vam realitzar un taller sobre la química del pa i els diferents additius. Al laboratori de química va tindre lloc el pesat, amassat i fermentació del pa. El fornejat va ser possible gràcies al muntatge elèctric que van realitzar l’alumnat de Cicles Formatius d’Electricitat i Electrònica. Van reproduir una instal·lació real on poder connectar un forn industrial de pa.
A més, vam comptar amb la col·laboració de Natalia Gil, graduada en Nutrició Humana i Dietètica, i veïna de Banyeres de Mariola. Va ser l’encarregada d’explicar els aspectes nutricionals del pa i les característiques que li proporcionen els diferents additius. També vam aprendre curiositats sobre alimentació i etiquetatge dels productes alimentaris.
Aquest dimecres l’alumnat de 2n de Batxillerat de Química va portar a terme la reacció química d’esterificació per escalfament a reflux de l’àcid acètic amb alcohol isoamílic. A continuació, l’alumnat de 4t de Cultura Científica va realitzar el procés físic d’aïllament de l’èster: decantació, llavat i secat.
L’acetat d’isoamil és un èster de l’àcid acètic i l’alcohol isoamílic. És un compost líquid incolor amb aroma a plàtan (i lleugerament a pera) i per això algunes indústries alimentàries l’empren com aromatitzant. A més, juga un paper important en els mecanismes de comunicació de les abelles obreres fent que, davant una situació de perill, segreguen feromones perquè acudisquen en ajuda i adopten un comportament agressiu. El principal component de les feromones és l’acetat d’isoamil.
