Hostaleria i Turisme

Taller de menjar saludable amb XarxaSalut d’Alfafara

per

El 7 de febrer, els alumnes de 2n de Direcció de Cuina junt als participants del projecte que es porta a terme a la veïna població d’Alfara, XarxaSalut, van elaborar un menú basat en el plat tradicional Olla de penques. Este plat el vam acompanyar d’una escalivada amb capellà i de postres, maduixes amb iogurt natural.

Com hem comentat es una iniciativa emmarcada dins d’un projecte que duen a terme la gent gran del poble on fan excurcions, jocs, etc., tot fomentant una vida saludable i activa.

Els alumnes i els veïns d’Alfafara s’ho van passar d’allò més be i van poder aprendre i ensenyar, cadascú, el que sabía, convertint-se, esta activitat, en una iniciativa molt enriquidora i motivadora.

Ens visita un antic alumne

per

El passat 5 de febrer, a l’alula de 1er de Direcció de cuina i per als dos grups, 1er i 2n, vam tindre una visita molt especial. Es tracta de Julen Llácer García, el qual té una gran experiència en restaurants de renom com Abbis al Gran Hotel Solymar a Calp, Marriott a Dènia, Ricard Camarena a València, Celler de Can Roca a Girona, Martín Berasategui a Donosti… Malgrat el curt periode de temps que fa que va acabar els estudis de Cuina i Gastronomia (uns 12 anys) podem afirmar que la seua experiència en alta cuina es de molt pes.

Ens va fer una xarrada molt interessant posant en valor allò positiu d’aquest tipus de cuina i aconsellant molt saviament als nostres alumnes sobre l’itinerari més convenient per arribar, si els ve de gust, a practicar la cuina al més alt nivell. Esta xarrada que tenia per títol “Ningú troba el seu camí sense pedre’s varies vegades” ens va contar moltes anècdotes d’aquest mon des d’un punt de vista molt humil i posant ènfasi en que s’ha de tindre una actitud propositiva ja que es la manera de poder avançar en qualsevo àmbit.

Per concluir la nota, volem fer constar que estem molt orgullosos d’alumnes així, ja que ens donen prestigi com escola.

Col·laborem amb la EASD d’Alcoi

per

Els alumnes de 1er i 2n de serveis en restauració i els de 2n de cuina i gastronomia col·laboren en el 50è aniversari de l’Escola Superior d’Art d’Alcoi en la que va ser una experiència inoblidable. Ens sentim honrats d’haver participat i contribuït amb un deliciós còctel-lunch, preparat amb tot l’afecte pel nostre talentós alumnat dels cicles formatius de Serveis en Restauració i Cuina i Gastronomia. 🍽️👩‍🍳 Gràcies a tots per la càlida acollida. Aquí va per 50 anys més de creativitat i excel·lència en l’art culinari! 🥂🎂

#EASDAlcoi50 #CuinaCreativa #ServeisenRestauració #AniversarioEASD

Taller de motlles de silicona

per

L’alumnat de 2n del Grau Mitjà de Cuina i Gastronomia han realitzat un taller de fabricació de motlles de silicona per a poder crear les seues elaboracions de manera més original si cap. Ha estat la professora Mónica Castillo l’encarregada de impartir este interessant taller.

Anyadint la silicona calenta al motlle