PFCB

Los chicos y chicas del Slow Bar van a tope con la apertura de su servicio semanal. Todos los jueves, los y las profesionales del Burgos tienen el privilegio de poder ir a degustar el almuerzo preparado por el alumnado que cursa el programa. Bajo las órdenes de Esther y supervisados por Jorge, este gran equipo se pone manos a la obra para abrir su bar con mucha alegría y esfuerzo.

Esta apertura requiere de una gran organización y preparación. Toman nota de las comandas, van a comprar, preparan las recetas y arreglan el bar para recibir a sus comensales. Están poniendo todo de su parte. Aquí os compartimos algunas fotos, tanto de los productos que ofrecen como de ellos y ellas trabajando, para que veáis que en este Programa de Cualificación Básica están poniendo todo de su parte para aprender lo máximo posible. Todo tiene una pinta exquisita y se puede ver mucho amor en sus elaboraciones. Tienen lista de espera para probar sus degustaciones.

¡Enhorabuena a todos y a todas!

Hemos arrancado el nuevo año preparándonos para montar nuestro servicio de cafetería, ayudados y ayudadas por nuestras maestras, Esther y Noe. Desde que empezamos el curso hemos estado practicando la realización de cafés e infusiones, así como el cocinado de diferentes recetas: bizcochos, hojaldres, pan, galletas, tostadas, dulces… Ya hemos ido cogiendo práctica y, por eso, estamos ultimando los detalles para dar la apertura al Slow Bar, la cafetería del Sebastián Burgos.

Pronto os daremos más noticias, pero solo os diremos que… ¡estamos deseosas y deseosos de empezar! ¡Hasta pronto!

El alumnado del PFCB de Restauración y Bar se ha puesto con las manos en la masa… ¡y nunca mejor dicho! Han sacado sus uniformes y estrenado las cocinas, para preparar unas deliciosas galletas de mantequilla. Al mando de Esther, su tutora y profesora del taller, y con la ayuda de Noelia, la Maestra PT que apoya a este grupo, han aprendido a elaborar esta rica receta. Después, el alumnado ha pasado por las diferentes aulas del centro, donde han vendido su producto y han conseguido sus primeros ingresos. Ya estamos esperando cuál será su próxima receta, porque con ésta… ¡nos hemos chupado los dedos! ¡Enhorabuena equipo!

Cada jueves de este segundo trimestre nuestra aula se convierte en cafetería para que los alumnos y alumnas de restauración puedan poner en práctica los conocimientos adquiridos en clase. Pero el servicio es sólo el final de un proceso de trabajo que empieza el martes, cuando vamos a comprar las materias primas para cocinar. Los miércoles hacemos el pan casero de las tostadas y preparamos siempre también alguna otra elaboración, como rosquilletas de pipas, cocas de pisto, donuts o hasta Mona de Pascua ahora que se acercan estas fechas señaladas. Las horas previas al servicio del jueves son las de mayores nervios, ya que en poco tiempo tenemos que preparar las mesas, repasar vasos y cubiertos y hasta elegir la música que amenizará el almuerzo de los diez profesionales del centro que vayan a disfrutar ese día del resultado de nuestro trabajo. La verdad es que los nervios del principio siempre son alegría al final. Os dejamos aquí algunas imágenes del proceso.