cicles – IES GUILLEM D'ALCALÀ

CALENDARI EXÀMENS CCFF. CONVOCATÒRIA ORDINARIA (1a. CONVOCATORIA) 25-26

10 de maig de 20268 de maig de 2026 per v_toledotolsada

Els exàmens dels mòduls dels diferents cursos dels nostres cicles formatius es realitzaran els dies 3, 4 i 5 de juny. A continuació, teniu unes taules on es recull el dia, l’hora i el lloc on es realitzarà cada examen.

Nota: les matèries sense dia assignat són aquelles a les quals no s’ha de presentar cap alumne en aquesta 1a convocatòria.

1r CFGM A CUINA I GASTRONOMIA

MÒDUL	DIA	HORA	AULA
PROCESSOS BÀSICS DE PASTISSERIA I REBOSTERIA	03/06 05/06	08:00 a 10:45 08:00 a 10:45	Aula Cantina Obrador
SEGURETAT I HIGIENE	04/06	08:00 a 9:50	Aula cantina
PREELABORACIÓ I CONSERVACIÓ	03/06	12:10 a 14:00	A. cantina/taller
TÈCNIQUES CULINÀRIES	04/06	12:10 a 14:00	A. cantina/taller
ANGLÉS PROFESSIONAL GM	05/06	13:05 a 14:00	Aula cantina
IPO 1	05/06	11:15 a 13:05	Aula cantina

1r CFGM B CUINA I GASTRONOMIA

MÒDUL	DIA	HORA	AULA
PROCESSOS BÀSICS DE PASTISSERIA I REBOSTERIA	05/06	11:15 a 14:00 14:00 a 16:00	Taller cicles Obrador
SEGURETAT I HIGIENE	04/06	08:00 a 9:50	Aula Cantina
PREELABORACIÓ I CONSERVACIÓ	05/06	08:00 a 10:45	Taller cicles
TÈCNIQUES CULINÀRIES	05/06	08:00 a 10:45	Taller cicles
ANGLÉS PROFESSIONAL GM	03/06	8.55 a 10:45	R6
IPO 1	04/06	11:15 a 13:05	Taller cicles

1r CFGM SERVEIS EN RESTAURACIÓ

MÒDUL	DIA	HORA	AULA
SEGURETAT I HIGIENE	04/06	08:00 a 09:50	Aula Cantina
OPERACIONS BÀSIQUES EN BAR-CAF	04/06	09.50 a 12.10	Aula Cantina
OPERACIONS BÀSIQUES EN REST	03/06	09:50 a 13:05	Taller Rte.
EL VI I EL SEU SERVICI	05/06	09.50 a 10.45	R4
ANGLÉS PROFESSIONAL GM	–	–	–
IPO 1	05/06	11:15 a 13:05	Aula Cantina

2n CFGM A CUINA I GASTRONOMIA

MÒDUL	DIA	HORA	AULA
POSTRES EN RESTAURACIÓ	03/06	11.15 a 17.00	C1
OFERTES GASTRONÒMIQUES	05/06	12:10 a 14:00	C1
PRODUCTES CULINARIS	04/06	09:50 a 12:10	C1
IPO 2	04/06	12:10 a 14:00	Taller cicles
MÒDUL OPTATIU	04/06	08:00 a 09:55	C1
SOSTENIBILITAT GM	03/06	09:50 a 11:15	Aula Cantina
DIGITALITZACIÓ	05/06	08.55 a 10.45	Aula Cantina
PROJECTE INTERMODULAR	–	–	–

2n CFGM B CUINA I GASTRONOMIA

MÒDUL	DIA	HORA	AULA
POSTRES EN RESTAURACIÓ	04/06	11.15 a 17.00	C1
OFERTES GASTRONÒMIQUES	05/06	12:10 a 14:00	C1
PRODUCTES CULINARIS	05/06	09:50 a 12:10	C1
IPO 2	03/06	12:10 a 14:00	C1
MÒDUL OPTATIU	03/06	09.00 a 10.45	C1
SOSTENIBILITAT GM	03/06	09:50 a 11:15	Aula Cantina
DIGITALITZACIÓ GM	05/06	08:00 a 8:55	C1
PROJECTE INTERMODULAR	–	–	–

2n CFGM SERVEIS EN RESTAURACIÓ

MÒDUL	DIA	HORA	AULA
OFERTES GASTRONÒMIQUES	05/06	12:10 a 14:00	C1
SERVICIS BAR CAFETERÍA	03/06	09.00 a 10.45	Cantina
SERVICIS EN REST I ESDEVENIMENTS	05/06	09:00 a 10:45	Restaurante
TÈCNIQUES DE COMUNICACIÓ	–	–	–
IPO 2	04/06	11:15 a 13:05	Taller cicles
MÒDUL OPTATIU	04/06	08:00 a 09:50	R3
SOSTENIBILITAT GM	–	–	–
DIGITALITZACIÓ GM	–	–	–
PROJECTE INTERMODULAR	–	–	–

1r CFGS DIRECCIÓ DE CUINA

MÒDUL	DIA	HORA	AULA
ANGLÉS PROFESSIONAL	03/06	11.15 a 14:00	C5
CONTROL DE L’APROVISIONAMENT	04/06	11.15 a 14:00	C5
PROCESSOS DE PREELABORACIÓ	04/06	08.00 a 10.45	C5
PROCESSOS DE ELABORACIÓ CULINÀRIA	05/06	08.00 a 10.45	C5
GESTIÓ DE LA QUALITAT I SEGURETAT	03/06	08:00 a 10:45	C5
IPO 1	05/06	11:15 a 13:05	Aula Cantina
PROJECTE INTERMODULAR	03/06	08:00 a 10:45	C5
PPCC/PEC (PRÀCTIC)	08/06	11.30 a 14.00	Taller cocina

2n CFGS DIRECCIÓ DE CUINA

MÒDUL	DIA	HORA	AULA
ELABORACIONS DE PASTISSERIA I REBOSTERIA	–	–	–
GESTIÓ DE LA PRODUCCIÓ	05/06	11:15 a 14:00	Taller cocina
GASTRONOMIA I NUTRICIÓ	05/06	08:00 a 09:50	C5
GESTIÓ ADMINISTRATIVA I COMERCIAL EN RESTAURACIÓ	04/06	11:15 a 13:05	C5
RECURSOS HUMANS I DIRECCIÓ D’EQUIPS EN RESTAURACIÓ	03/06	08:00 a 10:45	C5
IPO 2	–	–	–
PROJECTO INTERMODULAR	–	–	–
MÒDUL OPTATIU SERVEIS	–	–	–
MÒDUL OPTATIU ANGLÉS	–	–	–
DIGITALITZACIÓ GS	03/06	11.15 a 12.10	C5
SOSTENIBILITAT GS	–	–	–

1r CFGS DIRECCIÓ SERVEIS DE RESTAURACIÓ

MÒDUL	DIA	HORA	AULA
ANGLÉS PROFESSIONAL	–	–	–
CONTROL DEL APROVISIONAMENT	–	–	—
GESTIÓ DE LA QUALITAT Y SEGURETAT	03/06	8:00 a 10:45	R1
PROCESSOS DE SERVEIS EN BAR	–	–	–
PROCESOS DE SERVEIS EN REST	–	–	–
IPO 1	–	–	–
PROJECTO INTERMODULAR	–	–	–
PROCESSOS SERVEIS BAR-CAFETERÍA	–	–	–

2n CFGS DIRECCIÓ SERVEIS DE RESTAURACIÓ

MÒDUL	DIA	HORA	AULA
FRANCÉS (SEGONA LLENGUA)	–	–	–
GASTRONOMIA I NUTRICIÓ	–	–	–
GESTIÓ ADMINISTRATIVA I COMERCIAL EN RESTAURACIÓ	04/06	11:15 a 13:05	C5
RECURSOS HUMANS I DIRECCIÓ D’EQUIPS EN RESTAURACIÓ	03/06	8:00 a 10:45	C5
SOMMELIERIA	–	–	–
PLANIFICACIÓ I DIRECCIÓ EN SERVEIS I ESDEVENIMENTS EN RESTAURACIÓ	03/06	12:10 a 14:00	Aula Restaurante
IPO 2	–	–	–
PROJECTO INTERMODULAR	–	–	–
MÒDULO OPTATIU ANGLÉS	–	–	–
DIGITALITZACIÓ GS	03/06	11.15 a 12.10	C5
SOSTENIBILITAT GS	–	–	–

1r CFGB CUINA I RESTAURACIÓ

MÒDUL	DIA	HORA	AULA
ATENCIÓ AL CLIENT	03/06	11:15 a 14:00	R6
TÈCNIQUES ELEMENTALS DE PREELABORACIÓ	03/06	09:00 a 10:45	R6
PROCESSOS BÀSICS DE PRODUCCIÓ CULINÀRIA	03/06	09:00 a 10:45	R6
APROVISIONAMENT I CONSERVACIÓ DE MATÈRIES PRIMERES	04/06	11:15 a 12:10	R6
COMUNICACIÓ I CIÈNCIES SOCIALS 1	04/06	09:50 a 10:45	R6
CIÈNCIES APLICADES 1	05/06	08:00 a 09.50	R6
IPO 1	05/06	11:15 a 13:05	R6
ANGLÉS	03/06	08.55 a 09.50	R6

2n CFGB CUINA I RESTAURACIÓ

MÒDUL	DIA	HORA	AULA
TÈCNIQUES ELEMENTALS DE SERVEI	04/06	08:00 a 10:45	Aula Cantina
PROCESSOS BÀSICS DE PREPARACIÓ D’ALIMENTS I BEGUDES	04/06	11:15 a 12:10	C6
PREPARACIÓ I MONTATGE DE MATERIALS PER A COL·LECTIVITATS I CÀTERING	04/06	12:10 a 14.00	C6
IPO 2	05/06	11:15 a 13:05	C6
COMUNICACIÓ I CIÈNCIES SOCIALS 2	03/06	11:15 a 12:10	C6
CIÈNCIES APLICADES 2	03/06	08:00 a 09:50	C6
PROJECTO INTERMODULAR	05/06	09:50 a 10:45	C6

TORNEM A PARTICIPAR AL CONCURS “JÓVENS PROMESES DE CUINA”!

9 de març de 2026 per v_toledotolsada

La XIV edició del Premi Promeses de l’alta cuina de *Le Cordon Bleu Madrid, busca impulsar a jóvens estudiants de cuina menors de 25 anys. Després de les fases de selecció, on altres alumnes/a de la nostra escola, han defés molt bé la primera fase del concurs, tenim a un alumne de la nostra escola entre els 10 finalistes que competirà a l’abril de 2026 en les cuines de l’escola a Madrid, optant a futures beques per a continuar amb la seua formació.

Molt d’ànim Luis Casado, alumne de 2n curs de Direcció de Cuina de l’IES Guillem D’Alcalà.

Reconeixement de l’IES Guillem d’Alcalà com a centre d’artesans

29 d'octubre de 2025 per v_toledotolsada

Ahir 28 d’octubre, vam rebre el reconeixement a la llavor desenvolupada en el curs d’especialització de fleca i brioxeria artesanal pel centre d’artesans de València.

Volem agrair l’esforç del professorat d’aquests darrers anys, Asier, Estela, Santi i Manu sense els quals no haguera pogut ser possible.

Enhorabona companys!!!

ADJUDICACIONS DE VACANTS CICLES FORMATIUS 25-26

1 de setembre de 2025 per v_toledotolsada

El proper dia 3 de setembre a les 9 hores a l’aula d’usos múltiples es realitzarà l’acte presencial de vacants (FASE 1), on s’adjudicaran les vacants de tots els cicles formatius del centre.

Podrà participar aquell alumnat que hi haja participat al procés d’admissió i no hi haja obtingut plaça.

L’alumnat haurà de portar el DNI/NIE/Passaport per identificar-se.

Recordeu que heu de ser puntuals si voleu aconseguir una plaça.

FASE 1 DE VACANTS CCFF GRAU MITJÀ I CCFF GRAU SUPERIOR

DIA: 3 de setembre 2025

HORA: 9.00 h.

LLOC: Aula d’usos múltiples.

+ INFO sobre la matrícula ACÍ

FASE 1: VACANTS CICLES FORMATIUS GRAU MITJÀ I SUPERIOR. CURS 25-26

31 de juliol de 2025 per v_toledotolsada

Us informem que l’acte d’adjudicacions de les vacants dels cicles de grau mitjà i superior serà el dia 3 de setembre a les 9.00h a l’aula d’usos múltiples.

Aquest acte és per a l’alumnat que ha participat al procés d’admissió i apareix a la llista de no admesos.

Imprescindible portar el DNI o NIE, document identificatiu i el requisit acadèmic original.

Ens QUEDEN VACANTS dels cicles formatius de grau mitjà de cuina i serveis. També dels cicles formatius de grau superior de direcció de cuina i direcció de serveis.

La matrícula de l’alumnat que aconseguisca plaça es realitzarà del 3 al 5 de setembre.

La documentació que haurà d’aportar serà la següent:

Documentació FPB i CICLES FORMATIUS (alumnat admissió)
Imprés de matrícula FPB i CCFF
Document anul·lació de matrícula per inassistència
Imprés autorització d’imatges
Autorització eixides pel municipi (Només menors d’edat)
Sol·licitud accés Itaca web família (Obligatori alumnat NOU al centre)
Inscripció AMPA (Voluntari)

A més:

L’alumnat amb discapacitat, el certificat corresponent.
NOVETAT CURS 25-26: Per poder realitzar la Formació de Empresa es OBLIGAT presentar en la matrícula el NUSS com a titular (majors de 16 anys).

Recordeu que l’alumnat major de 28 anys no ha de pagar l’assegurança escolar.

NOVETAT: 25 JULIOL ADJUDICACIÓ VACANTS FP BÀSICA

23 de juliol de 2025 per v_toledotolsada

El proper divendres 25 de juliol a les 9.30h serà l’acte presencial d’adjudicació de vacants per a l’alumnat de la FPB que no ha sigut admès a aquest centre al procés d’admissió.

És imprescindible assistir amb el DNI.

Lloc: Aula Usos múltiples.

Intenteu estar una mica abans de les 9.30 per no perdre la plaça.

Número de vacants: 3

VACANTS FP BÀSICA. CURS 25-26

19 de juliol de 202518 de juliol de 2025 per v_toledotolsada

IMPORTANT: Us informem que l’acte d’adjudicacions del proper dia 22 de juliol s’ha ajornat. Pròximament publicarem la nova data. Us recordem que per normativa ha de ser abans del 31 de juliol.

Esteu pendents del web.

Guanyem el concurs de cuina Combiguru a Itàlia

16 de maig de 202513 de maig de 2025 per v_toledotolsada

La setmana passada, alumne Gonzalo Martínez va ganyar el 1r premi al concurs Combiguru en la seu d’UNOX en Pàdua (Itàlia). Acompanyat del seu professor Pascal Leydet.

Des del centre volem donar-li l’enhorabona.

Podeu seguir les notícies dels nostrtes cicles al compte d’instagram: hostaleriaguillemalcala

DATES EXÀMENS EXTRAORDINARIS DELS CCFF

26 de maig de 20252 de maig de 2025 per v_toledotolsada

Les proves es realitzaran a l’aula o taller referencia del grup. Si es genera algun dubte, comentar-la amb el docent del mòdul i/o tutor-a del grup.

2n FP BÀSICA:

Dilluns 12 de maig

PMM: De 12,10 a 14,00 hores

1r FP BÀSICA:

Dilluns 23 de juny

TEP: De 8,00 a 9,50 hores.
Anglés: De 9,50 a 10,45 hores
IPO1: De 11,15 a 12,10 hores.
Socials: De 12,10 a 13,05 hores
PBPC: De 13,05 a 14,00 hores

Dimecres 25 de juny

TEP: De 8,00 a 8,55 hores
Àmbit científic: De 8,55 a 9,50 hores
Valencià/Castellà: De 9,50 a 10,45 hores
ACMPHM: De 12,10 a 13,05 hores
Atenció al client: 13,05 a 14,00 hores.

1r Servicis Grau Mitjà:

Dilluns 23 de juny.

SH: De 8,00 a 9,50 hores.
IPO1: De 9,50 a 10,45 hores
INGLÉS: De 11,15 a 13,05 hores

Dimecres 25 de juny.

VI I EL SEU SERVEI: De 8,00 a 9,50 hores.
OBBC: De 9,50 a 12,10 hores.
OBR: De 12,10 a 14,00 hores.

1r Cuina B Grau Mitjà:

Dilluns 23 de juny

SH: De 8,00 a 8,55 hores.
PCA: De 8,55 a 9,50 hores
TC: De 9,50 a 10,45 hores
PBPR: De 11,15 A 14,00 HORES

Dimecres 25 de juny

IPO1: De 9,50 a 10,45 hores.
Anglés: De 11,15 a 12,10 hores

1r Cuina A Grau Mitjà:

Dilluns 23 de juny

SH: De 8,00 a 8,55 hores
IPO1: De 8,55 a 9,50 hores.
PCA: De 9,50 A 12,10 hores
TC: De 12,10 a 14,00 hores

Dimecres 25 de juny

Inglés: De 11,15 a 12,10 hores
PBPR: De 12,10 a 14,00 hores.

1r Direcció de restauració Grau Superior:

Dilluns 23 de juny

PSC: De 9,50 a 12,10 hores.
PSR: De 12,10 a 14,00 hores.

Dimecres 25 de juny

CAMP: De 8,00 a 9,50 hores
GCSH: De 9,50 a 12,10 hores
Inglés: De 12,10 a 13,05 hores

1r Direcció de cuina Grau Superior:

Dilluns 23 de juny

IPO1: De 8,55 a 10,45 hores
Inglés: De 11,15 a 14,00 hores
PAC: De 14,20 a 17,05 hores

Dimecres 25 de juny

CAMP: De 8,00 a 9,50 hores
GCSH: De 9,50 a 12,10 hores.
PPCC: De 12,10 a 15,15 hores

CE FLECA I BRIOIXERIA:

Dilluns 23 de juny.

Brioixeria artesanal:De 8,00 a 8,55 hores
Tecnologia del fred: De 8,55 a 9,50 hores
Masses mare: De 9,50 a 10,45 hores
Pa artesà: De 11,15 a 12,10 hores
Tast i maridatge: De 12,10 a 13,05 hores

2n Servicis Grau Mitjà:

Dilluns 2 de juny

SBC: De 8,00 a 9,50 hores
TCR: De 9,50 a 12,10 hores
EIE: De 12,10 a 14,00 hores

Dimarts 3 de juny

SRE: De 11,15 a 14,00 hores.

Dimecres 4 de juny

OFERTES: De 8,00 a 10,45 hores.
INGLÉS TÈCNIC: De 11,15 a 12,10 hores.

2n Cuina A:

Dilluns 2 de juny

EIE: De 11,15 A 13,05 hores.

Dimarts 3 de juny

PCUL: De 8,00 a 13,05 hores.
ANGLÉS: De 13,05 A 15,15 hores

Dimecres 4 de juny

OFERTES: De 8,00 a 10,45 hores
PCUL: De 11,15 a 12,10 hores
PRE: De 12,10 a 16,10 hores

2n Cuina B:

Dilluns 2 de juny

ANGLÉS: De 8,55 a 10,45 hores
EIE: De 11,15 a 13,05 hores.

Dimarts 3 de juny

PCUL: De 8,00 a 13,05 hores

Dimecres 4 de juny

OFERTES: De 8,00 a 10,45 hores.
PRE: De 11,15 a 16,10 hores

2n Direcció restauració:

Dilluns 26 de maig

GAC: De 8,55 a 9,50
RH: De 9,50 a 12,10
SOMMELIERIA:De 12,10 a 14,00

Dimarts 27 de maig

GAC: De 8,00 a 9,50 hores
FRANCÉS: De 9,50 a 10,45 hores
EPRC: De 11,15 a 14,00 hores

Dimecres 28 de maig

EIE: De 8,00 a 8,55 hores
GN/RMI: De 8,55 a 10,45 hores
PDSEV: De 11,15 a 14,00 hores

2n Direcció de cuina:

Dilluns 26 de maig.

RH: De 9,50 A 12,10 hores.

Dimarts 27 de maig.

GAC: De 8,00 a 10,45 hores.
EPRC: De 11,15 a 14,00 hores.

Dimecres 28 de maig.

EIE: De 8,00 a 8,55 hores
GN/RMI: De 8,55 a 10,45 hores
GPC: De 11,15 a 14,00 hores

DATES CONTROLS PLA DE REPÀS I RECUPERACIÓ DE L’ALUMNAT DELS PRIMERS CURSOS DE CICLES FORMATIUS

16 d'abril de 202515 d'abril de 2025 per v_toledotolsada

Els controls es realitzaran a l’aula de referència del grup.

1r FP BÀSICA

Divendres 30 de maig:

De 9,50 a 10,45 hores: Socials.

Dimarts 3 de juny:

De 8,00 a 8,55 hores: àmbit científic.
De 8,55 a 9,50 hores: Tècniques elementals de preelaboració.
De 9,50 a 10,45 hores: Valencià i castellà.
De 11,15 a 12,10 hores: Processos bàsics de producció culinària.

Dimecres 4 de juny:

De 8,00 a 10,45 hores: Tècniques elementals de preelaboració.
De 11,15 a 14,00 hores: Aprovisionament i control de matèries primeres.

Dijous 5 de juny:

De 8,55 a 9,50 hores: IPO1
De 9,50 a 10,45 hores: Anglés
De 12,10 a 14,00 hores: Atenció al client.

1r CUINA A

Divendres 30 de maig:

De 8,00 a 8,55 hores: PCA
De 8,55 a 9,50 hores: PCA
De 9,50 a 10,45 hores: PCA
De 11,15 a 12,10 hores: TCUL
De 12,10 a 13,05 hores: TCUL
De 13,05 a 14,00 hores: TCUL

Dilluns 2 de juny:

De 8,00 a 8,55 hores: PBPR
De 8,55 a 9,50 hores: PBPR
De 9,50 a 10,45 hores: PBPR
De 11,15 a 12,10 hores: PBPR
De 12,10 a 13,05 hores: PBPR
De 13,05 a 14,00 hores: PBPR

Dimarts 3 de juny:

De 11,15 a 13,05 hores: TCUL

Dimecres 4 de juny:

De 8,00 a 8,55 hores: Seguretat i Higiene
De 8,55 a 9,50 hores: Seguretat i higiene
De 9,50 a 10,45 hores: IPO1
De 11,15 a 12,10 hores: Anglés

Dijous 5 de juny:

De 11,15 a 13,05 hores: PCA

1r CUINA B

Divendres 30 de maig:

De 8,00 a 14,00 hores: PBPR

Dilluns 2 de juny:

De 8,00 a 8,55 hores: PCA
De 8,55 a 9,50 hores: PCA
De 9,50 a 10,45 hores: PCA
De 11,15 a 12,10 hores: TCUL
De 12,10 a 13,05 hores: TCUL
De 13,05 a 14,00 hores: TCUL

Dimecres 4 de juny:

De 8,00 a 8,55 hores: Seguretat i Higiene.
De 8,55 a 9,50 hores: Seguretat i higiene.
De 9,50 a 10,45 hores: IPO1
De 11,15 a 12,10 hores: Anglés

1r DE SERVICIS GRAU MITJÀ

Dilluns 2 de juny:

De 11,15 a 15,15 hores: OBR

Dimarts 3 de juny:

De 8,00 a 9,50 hores: El vi i el seu servici.

Dimecres 4 de juny:

De 8,00 a 9,50 hores: Seguretat i Higiene.
De 9,50 a 10,45: IPO1
De 11,15 a 13,05 hores: Anglés.

Dijous 5 de juny:

De 8,00 a 10,45 hores: OBBC

1r DIRECCIÓ RESTAURACIÓ

Dimarts 3 de juny:

De 8,00 a 9,50 hores: GCSH
De 12,10 a 14,00 hores: PSR

Dimecres 4 de juny:

De 8,00 a 9,50 hores: CAMP
De 12,10 a 13,05 hores: Anglés.

Dijous 5 de juny:

De 8,55 a 10,45 hores: PSC

1r DIRECCIÓ DE CUINA

Dimecres 4 de juny:

De 8,00 a 8,55 hores: PPCC
De 8,55 a 10,45 hores: PAC
De 11,15 a 12,10 hores: CAMP

Dijous 5 de juny:

De 8,00 a 9,50 hores: PPCC
De 9,50 a 10,45 hores: PAC
De 11,15 a 13,05 hores: GCSH

Divendres 6 de juny:

De 8,00 a 9,50 hores: PPCC
De 9,50 a 10,45 hores: PAC
De 11,15 a 14,00 hores: Inglés professional

Dilluns 9 de juny:

De 8,55 a 10,45 hores: IPO1
De 11,15 a 12,10 hores: PPCC
De 12,10 a 14,00 hores: PAC

+ entradas