Estimadas familias,
Desde Serunion, nuestra misión durante el
tiempo de comedor es promover entre los niños y niñas la importancia de una alimentación equilibrada y variada, compuesta por los diferentes grupos de alimentos. Somos conscientes de que el pescado, en especial, es un alimento que cuesta más introducir en la dieta de los escolares.
Por ello, hemos puesto en marcha el proyecto Real Fish, un programa formativo a nuestros equipos de cocina liderado por el Chef Sergio Fernández. El principal objetivo de Real Fish es perfeccionar la elaboración de pescado utilizando la mejor técnica culinaria para cada especie, respetando el producto y apostando por un pescado lo menos procesado posible.
¿El resultado? Pescados jugosos, sabrosos y apetecibles. A través de esa formación, pretendemos aumentar la aceptación del pescado entre nuestros pequeños comensales, que podrán disfrutar de un nuevo plato Real Fish cada mes en el menú escolar.
