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ACTIVIDADES ENERO 2026

09/01/26

Durante la hora del laboratorio de 3º de ESO con el Aula Oberta, hemos llevado a cabo una técnica sencilla llamada cromatografía en papel, que permite separar sustancias diferentes, como por ejemplo los pigmentos de diferentes tejidos vegetales. En este caso separaron los diferentes pigmentos que forman parte de la clorofila de las hojas de espinacas. Después de moler las hojas con alcohol en un mortero, se filtra el puré con un papel de filtro colocado sobre un embudo. Del zumo obtenido, de color verde oscuro, se echa una pequeña cantidad, en una placa de Petri o bandeja. Posteriormente, se deposita un papel rectangular de cromatografía doblado e identificado con el número a lápiz, dentro de la placa en contacto con este líquido. En pocos minutos se puede observar como el alcohol, sube por el papel y separa el líquido de clorofila oscuro en diferentes bandas de colores al arrastrar los diferentes pigmentos de menor a mayor solubilidad, de abajo hacia arriba del papel. Posteriormente analizamos los resultados. Las bandas observadas corresponden a tres pigmentos de abajo hacia arriba; primero a una banda de clorofila B, de color verde-amarillo, a continuación a una banda de clorofila A, de color verde-azul y finalmente a una banda de xantofil·la de color amarillo..

Además, hoy el alumnado de 2º ESO PAC ha participado en una nueva sesión de cocina de proximidad y temporada y *detox” después de comer en exceso durante las fiestas de Navidad. En esta ocasión, el producto estrella ha sido la alcachofa, acompañada de la suavidad del puerro, para elaborar una crema de alcachofa y puerro nutritiva, saludable y reconfortante.

La actividad se ha dividido en varias fases en las cuales todo el alumnado ha colaborado activamente:

• Preparación de la verdura: Se ha aprendido a limpiar las alcachofas correctamente (retirando las hojas duras y pelando el tronco) y a trocear los puerros para aprovechar la parte blanca.
• El sofrito: Se han cocinado las verduras a fuego lento con una pizca de sal y pimienta negra para potenciar el gusto y conseguir una base aromática.
• Cocción y triturado: Una vez las verduras han estado tiernas después de la cocción con agua durante 30 minutos, se ha procedido a triturar la mezcla hasta obtener una textura fina y homogénea.

Además han preparado puerro y pechuga de pavo fritos a trocitos para poner un crujiente sobre la crema según los gustos de las personas catadoras.

Emplatado: Se ha prestado atención a la presentación final, un paso clave para el aprendizaje profesional.

Objetivos Logrados

• Habilitados culinarias: Uso correcto de los cuchillos, manejo de los tiempos de cocción y dominio de la bateadora.
• Producto local: Conocimiento de las propiedades de la alcachofa y el puerro como productos de la huerta.
• Trabajo en equipo: Organización de las tareas de limpieza, cortado y recogida del espacio de trabajo.

Por último trabajando las intolerancias y alergias, recordando que las verduras son frutas y por esta razón la intolerancia a la fructosa es la que se tiene que tener en cuenta, o a las verduras utilizadas.

La experiencia ha estado muy satisfactoria. El alumnado no solo ha aprendido una receta técnica, sino que ha disfrutado del resultado final, demostrando que la cocina saludable puede ser deliciosa si se trabaja con cuidado. Además, al profesorado catador, le ha gustado el sabor y la textura, a pesar de que la crema de un grupo estaba demasiado fría y con demasiado pimienta negra y picaba más de lo que habrían deseado.

13-01-26

En esta primera sesión al volver de las vacaciones de Navidad de patio Pigmalió, se ha realizado un círculo de diálogo. El objetivo ha sido crear un espacio de seguridad para compartir experiencias personales sobre las vacaciones de Navidad y analizar de forma constructiva los resultados académicos del primer trimestre.

Se ha dado voz al alumnado para que explicara cómo ha pasado las fiestas, fomentando la cohesión de grupo compartiendo momentos positivos y también las dificultades de la vuelta a la rutina, trabajando la empatía y la gestión de las expectativas familiares.

Además, el alumnado ha hecho un análisis de las notas y rendimiento del primer trimestre. Han identificado las asignaturas con mejores resultados para reforzar la autoestima y se han planteado pequeños retos realistas para el segundo trimestre. Se ha hablado de la presión que sienten ante las calificaciones y de como las notas no definen su valía personal. Esto ayuda a que el alumnado se libere de la tensión que pueden haber generado las notas en casa, aprenden a mirar los resultados académicos como indicadores de donde hay que esforzarse más y conectan con los compañeros a través de vivencias comunes fuera del instituto

14-01-26

Hoy el alumnado del IES fomenta la inclusión y el deporte mediante la fabricación de guantes de pelota valenciana.

El grupo de 2º de ESO PAC y el aula UECO han llevado a cabo una enriquecedora actividad conjunta en el centro. En esta jornada de colaboración, el alumnado del PAC ha guiado y ayudado a los compañeros y compañeras de la UECO en el proceso artesanal de fabricación de guantes de pilota valenciana.

Esta iniciativa destaca por su compromiso con la sostenibilidad, puesto que los guantes se han elaborado en parte, con materiales reciclados, dando una segunda vida a objetos cotidianos.

La actividad ha contado con el apoyo y la colaboración de Javi, profesor de la materia, quien ha supervisado el taller.

El objetivo principal es que todo el alumnado disponga del material necesario para las próximas sesiones de Educación Física que tendrán lugar durante los próximos meses. Más allá de la práctica deportiva, la sesión ha servido para reforzar los vínculos de ayuda mutua, la creatividad y el respeto por nuestras tradiciones de una manera inclusiva y respetuosa con el medio ambiente..

15/16-01-26

Los primeros días del mes desde el Punt Violeta estuvimos con los preparativos del Día de la paz.

El equipo de voluntariado y coordinación del Punt Violeta del instituto ha liderado, con motivo del Día de la Pau, una iniciativa que busca transcender los conceptos abstractos para centrarse en la justicia reparadora y la dignidad humana. Entendiendo que no puede haber una paz real sin memoria.

Desde el Punto Violeta se ha ideado una unidad didáctica específica para las horas de tutoría en las que se trabajará la Guerra Civil española. El objetivo no ha sido solo exponer hechos históricos, sino generar una reflexión crítica sobre:

• La invisibilidad de las víctimas y el derecho de las familias al luto.
• El análisis de la represión específica sobre las mujeres durante la posguerra, un eje clave de nuestro punto.
• La propuesta de actividades de debate donde el alumnado ha podido analizar qué significa «cerrar heridas» desde el respeto.

Para materializar estas reflexiones, el Punt Violeta ha instalado papel continuo en los corredores principales, concebidos como un «lienzo de la memoria». Además, se ha establecido una colaboración con los departamentos de Geografía e historia y con el profesorado de Atención Educativa. De este modo, los resultados de las investigaciones llevadas a cabo al aula se trasladan al espacio común. Con estas acciones, el Punt Violeta reafirma que el Día de la Pau no es solo una celebración de la ausencia de conflicto, sino un ejercicio activo de verdad y reparación. Al llenar nuestros muros con la historia de aquellos que fueron silenciados, estamos educando una ciudadanía más consciente, empática y comprometida con la democracia

16-01-26

Hoy en el laboratorio de 3º ESO junto con el Aula Oberta, hemos realizado una práctica en la que hemos utilizado la técnica de la cromatografía sobre de los pigmentos de los rotuladores, pretendemos investigar de que está hecha la tinta de los rotuladores. En nuestro caso queremos estudiar una marca concreta de rotuladores y mirar de separar sus pimentos para determinar si son una mezcla otros pigmentos.

Empezamos recortando un trozo de papel de filtro o cromatografía de 12×10 cm. Con un lápiz y regla hacemos una línea a una distancia de un cm de los bordes y otra que divide el papel por la mitad. Dividimos las líneas de los bordes con separaciones cada 1,5 cm aproximadamente, escribimos en la parte central el nombre del color del rotulador que aplicaremos. Sobre cada separación pintamos un círculo de entre 0,5 y 1 cm de diámetro con cada rotulador: rojo, naranja, amarillo, verde, verde oscuro, azul, morado oscuro, marrón, negro 1 y negro 2 (de otra marca diferente). Ponemos en una banda la palabra alcohol y en la opuesta la palabra agua y nuestro nombre para distinguir la cromatografía. Es importante recordar que las líneas y nombres se tienen que escribir con lápiz, ya que no se borra con los disolventes como es el caso del agua y alcohol. A continuación doblamos el papel por la mitad y lo abrimos como si fuera un libro para que se mantenga perpendicular a la superficie. Introducimos nuestro papel de cromatografía en una bandeja con alcohol por el borde que pone alcohol y observamos que ocurre. Cuando el alcohol llega a las manchas redondas de los rotuladores empiezan a deshacerse, a desteñirse y separarse hacia arriba. Antes de que las manchas lleguen a la mitad, sacamos el papel, le damos la vuelta y lo introducimos en la bandeja con agua. Observamos un fenómeno parecido al anterior pero más rápido. Finalmente, sacamos el papel de la bandeja, y lo extendemos sobre un papel secante para analizar los resultados.Qué conclusiones podemos extraer? Algunas marcas de rotuladores corresponden a sustancias puras, es decir, colores primarios porque no se separan en otros pigmentos (rojo, morado y amarillo). Las dos manchas de color negro 1 y 2 no contienen los mismos pigmentos, el color negro se puede conseguir mezclando pigmentos diferentes. Algunos rotuladores de colores diferentes contienen un mismo pigmento (negro, verde). Finalmente, observamos que el agua es más rápida que el alcohol en la hora de separar los pigmentos de nuestros rotuladores. Esto supone una ventaja para limpiarnos las manchas de las manos o la ropa fácilmente con agua sin tener que usar otros disolventes más peligrosos

En esta sesión, el alumnado del PAC en la hora de cocina se ha adentrado en el mundo de los «pintxos» y las brochetas, trabajando el corte de la carne y la comparativa entre diferentes técnicas de cocción. El objetivo era elaborar unos pinchos equilibrados con pollo, cebolla y pimientos (rojo y verde).

La actividad se ha centrado en la precisión y la logística de cocina:

• Primero el alumnado ha cortado el pollo en dados uniformes y las verduras (cebolla y pimientos) en trozos regulares para garantizar una cocción homogénea.
• Posteriormente hemos trabajado la estética al montar las brochetas, alternando los colores de los pimientos y la cebolla con la proteína.
• Por último hemos comparado técnicas de cocción puesto que los permite observar como cambia la textura y el gusto de un mismo alimento. Para experimentar con los resultados, se ha dividido la producción en dos métodos:
• A la sartén: Para buscar un sellado rápido, una textura más dorada y un sabor más intenso.
• Al horno: Para conseguir una cocción más uniforme, menos grasienta y una textura de la verdura más tierna.

Objetivos Logrados

• Manipulación de alimentos: Control del pollo crudo e higiene a la tabla de corte.
• Técnicas comparadas: Identificación de las diferencias de sabor, color y textura según el método de cocción utilizado.
• Organización: Gestión del espacio de trabajo y coordinación del tiempo entre quienes controlaban el horno y quienes estaban a los fogones.

Por último trabajando las intolerancias y alergias, hay que recordar que la intolerancia más importante en este cocinado es la de la fructosa, puesto que los pimientos, y en menos cantidad las cebollas, tienen mucha. El alumnado ha podido comprobar que, mientras la sartén es más rápida y visual, el horno permite cocinar más cantidad al mismo tiempo de forma saludable. El contraste de colores de los pimientos  ha hecho que el plato fuera visualmente muy atractivo. A las personas catadoras de hoy, a pesar de que el sabor y textura de las brochetas al horno eran buenas, han elegido por unanimidad los hechos a la sartén puesto que el sabor era más intenso.

20-01-26

Este martes, al Pigmalió, ya retomando la rutina de los martes, han acudido más alumnos pigmaliones y han compartido el espacio jugando a juegos de mesa; actividad que hemos observado que los gusta mucho y sirve para cohesionar los grupos. En esta jornada de Patio Pigmalió, hemos transformando la hora del descanso en un espacio de juego dinámico, inclusivo y organizado. Esta iniciativa busca romper con el sedentarismo y las dinámicas de exclusión, ofreciendo alternativas lúdicas donde todo el mundo tiene un lugar. También hemos hecho un minuto de silencio por las víctimas del accidente de tren en Adamuz y que el alumnado pigmalió ha respetado totalmente. Las voces de fondos son otros alumnos que pasaban por la zona

Además, hoy nuestro grupo 2º de ESO PAC (Programa de Aula Compartida) volvió a disfrutar de su esperada visita mensual al CEIP Padre Manjón para llevar a cabo el apadrinamiento lector.

El alumnado del instituto se convirtió en narradores para compartir con los más pequeños la historia de «Nadarín«, el famoso cuento ilustrado de Leo Lionni. A través de una narración conjunta, transmitieron los valores que definen este clásico infantil: la superación de los miedos, la importancia de la identidad y, sobre todo, como la unión y la cooperación nos hacen más fuertes frente a las dificultades.

Después de la lectura, la actividad se trasladó a las mesas de trabajo y todos juntos realizaron una manualidad temática:

• Recortaron y colorearon sus propios pescados de colores.
• Pusieron en práctica su destreza manual y su imaginación.
• Recrearon el banco de pescados de la historia, llenando el aula de color.

Estas visitas mensuales no solo fomentan el hábito lector, sino que refuerzan los lazos entre centros y ayudan nuestros alumnos del PAC a desarrollar habilidades de comunicación y empatíait lector, sinó que reforcen els llaços entre centres i ajuden els nostres alumnes del PAC a desenrotllar habilitats de comunicació i empatia.

22/23-01-26

Durante estas dos sesiones en el Punt Violeta se ha diseñado una propuesta escénica para visibilizar la figura de Clara Campoamor y la lucha por el sufragio femenino. Para hacerlo atractivo al alumnado, se han planteado las siguientes ideas:

• Teatro Documental: Utilizar fragmentos reales de sus discursos históricos integrados en el guion.
• Formato «Flashback»: Empezar con una Clara anciana al exilio recordando los días de la votación en Madrid.

El objetivo final es transmitir que el voto femenino no fue un «regalo», sino una conquista liderada por la determinación de una mujer que puso los principios por delante de las estrategias políticas.

Se ha puesto énfasis en el hecho que el personaje de Victòria Kent no aparezca como una «antagonista», sino como una representación del miedo al contexto político de la época, para así generar un debate más rico sobre el feminismo.

23-01-26

En esta sesión de cocina de los viernes, el alumnado del PAC ha trabajado las texturas y el crujiente, uno de los aspectos que más gustan en la cocina profesional; hoy hemos podido experimentar como el tipo de granometria del rebozado cambia totalmente la experiencia de comer el pollo, y para esto hemos preparado unas tiras de pechuga de pollo (fingers) utilizando dos tipos de rebozado clásicos, acompañados de una salsa brava de elaboración propia.

Primero hemos cortado el pollo en tiras alargadas y uniformes («fingers») para garantizar que todos se cocinan al mismo tiempo. Posteriormente, en la estación de rebozado, hemos montado una línea de trabajo con harina, huevo batido y los dos tipos de pan:

• Pan rayado tradicional: Para un acabado más fino, compacto y clásico.
• Panko (pan japonés): Para conseguir una textura más aireada, ligera y extra crujiente.

Además, una parte del alumnado se ha encargado de la Salsa Brava: El alumnado ha elaborado una salsa con base de tomate, ajo, cebolla y un toque de pimentón (dulce y picante), cayena y aceite de oliva, trabajando el equilibrio de sabores y la textura ligada.

Finalmente hemos frito las tiras de pollo prestando atención a la temperatura del aceite para evitar que el panko se quemara (puesto que es más delicado que el pan rayado).

Esta receta es la que presenta más alérgenos de los talleres realizados hasta ahora, por lo cual se ha extremado la precaución:

Gluten (Muy presente): Tanto el pan rayado como el panko y la harina contienen.

Huevo: Fundamental para el rebozado.

Lactosa: Algunas marcas de pan rayado o panko pueden llevar trazas de leche.

Fructosa: por el tomate frito.

Alergias directas a la pimienta-roja, cayena puesto que son especies.

La cata de hoy ha sido un éxito. La mayoría de las personas catadoras han destacado que el Panko absorbe menos aceite y queda más crujiente tanto visualmente como a la cata, mientras que el pan rayado ha quedado más seco a pesar de que es más fácil de manejar para un rebozado rápido. Por otro lado la salsa brava ha quedado muy buena, y poco picante. Hoy ha sido un acierto! Y ambos equipos han quedado empatados!

27-01-26

Hoy ha sido uno de los patios más bonitos hasta ahora al Pigmalió! Para celebrar el Día Mundial de la Pau, como ya es tradición desde hace algunos años, el alumnado y el profesorado Pigmalió nos trasladamos a las columnas de la entrada del instituto para pintar mandalas en el suelo con tizas de colores. Es una actividad que se mantiene cada año porque es colaborativa, creativa y hemos comprobado que a los alumnos les gusta mucho.

Se ha recibido al alumnado debajo el techado de la entrada, las columnas del cual están pintadas con los colores del arco iris. El objetivo es que sientan que ese espacio es especial, un «refugio de paz» el cual tienen que transformar el gris del suelo en un mensaje de esperanza. Se ha dividido el suelo en grandes círculos hechos con tiza blanca, y además se les ha dado tizas de colores. No se trataba de dibujar objetos, sino de crear patrones geométricos que se expandan desde el centro hacia fuera, igual que la paz empieza en un mismo y llega a los otros. Una vez acabadas los mandalas, damos un paseo silenciosamente (como en un museo) por las obras.

Durante la sesión de hoy del laboratorio de 3º de ESO con el Aula Oberta hemos estudiado mediante una práctica, los efectos de la presión del aire y del agua. El aire que nos rodea ejerce una fuerza sobre nuestro cuerpo de igual manera que lo hace el agua cuando nos sumergimos en ella. Esta fuerza recibe el nombre de presión atmosférica e hidrostática respectivamente.

Construimos un submarinista que sube o baja en una botella llena de agua cuando lo estrechamos o dejamos de estrecharla con nuestras manos.

Cortamos un trozo de unos 3 cm de largo de una pajita de refrescos gruesa, plegamos uno de los bordes y le ponemos una grapa. Esta pajita será la bombona de aire. Con una chincheta hacemos un agujero en el otro borde y enganchamos un clip y a continuación nuestro submarinista. Antes de introducir el submarinista dentro de la botella hacemos ensayos en un vaso ancho para comprobar que el submarinista no se hunde del todo. Hay que regular la longitud de la pajita y el aire que contiene con el peso del submarinista porque quedo flotando a nivel de la línea de agua. Ahora ya podemos lanzar el submarinista dentro de la botella. Si estrechamos la botella, el submarinista baja hacia el fondo y si dejamos de estrecharla sube hacia la superficie.

Cuando metemos el submarinista dentro del agua la pajita que hace de bombona atrapa una burbuja de aire. Al estrechar la botella, el agua sube, comprime la burbuja y entra en la bombona, por lo cual el submarinista se hunde. Al dejar de estrechar la botella, la burbuja de aire vuelve a su medida normal, el agua sale de la bombona y el submarinista flota.

29/30-01-26

Esta semana, el alumnado del Punt Violeta ha llevado a cabo una potente acción de denuncia y sensibilización al vestíbulo del instituto. La actividad ha tenido como objetivo visibilizar la crisis humanitaria en la frontera de los Estados Unidos, centrándose en los trágicos acontecimientos de esta semana relacionados con la agencia ICE (Immigration and Customs Enforcement). Durante el jueves se realizaron las pancartas y se preparó el material que íbamos a utilizar para preparar la entrada del instituto al día siguiente.

Utilizando una técnica de representación forense y artística, los alumnos han transformado el suelo del centro en un espacio de memoria viva:

• Las Siluetas del Olvido: Con cinta aislante pegada en el suelo, el alumnado ha trazado el contorno de tres cuerpos. Estas siluetas representan las dos personas muertas bajo custodia o en operaciones del ICE esta semana, así como la figura de un niño recientemente detenido y separado de su familia.
• Las Pancartas de la Lucha: Sobre las siluetas inertes, se han colocado las pancartas que las víctimas llevaban en el momento de su detención o muerte.

La acción ha generado un gran impacto entre el resto del alumnado y el profesorado. Al andar por el instituto, la comunidad educativa se ha visto obligada a «esquivar» o pararse ante estos cuerpos, rompiendo la indiferencia cotidiana. Esta actuación cierra el ciclo de preparativos del Día de la Pau, conectando la memoria histórica de nuestras fosas con las heridas abiertas de la actualidad internacional. El Punt Violeta reafirma así su papel no solo como espacio de protección de género, sino como motor de conciencia global y justicia sociall.

30-01-26

En esta sesión de cocina, hemos fomentado en el alumnado del PAC la autonomía a la cocina, promoviendo una alimentación saludable y, sobre todo, la concienciación sobre la seguridad alimentaria. En esta ocasión hemos elaborado Hamburguesas de Brócoli, en lugar de la clásica hamburguesa de carne, optando por una alternativa vegetal.

Para hacer la elaboración de las hamburguesas primero el alumnado ha picado el bócoli separando los «arbolitos» del tallo y picándolos hasta obtener una textura granulada similar al cuscús. Se ha explicado cómo aprovechar el tallo (pelándolo y picándolo) para evitar el derroche alimentario. Una vez el brócoli estaba preparado, se ha procedido a trocear las pechugas de pollo a cuadrados y salpimentarlas; posteriormente hemos mezclado el pollo con el brócoli, queso rallado y huevo batido. A continuación, hemos trabajado la masa con las manos para formar bolas y, posteriormente, aplastarlas hasta darles la forma característica de hamburguesa. Finalmente han frito las hamburguesas con poco aceite y a fuego bajito durante 5 minutos con una tapa, después de estos 5 minutos giraban la hamburguesa y volvían a tapar la sartén.

Además, han tenido que elaborar mayonesa, la cual ha sido el complemento ideal para el taller, puesto que es el ejemplo perfecto para explicar los riesgos de seguridad alimentaria (salmonelosis) y las alternativas para alergias al huevo. se han elaborado dos versiones: los dos hechos con huevo, aceite de oliva y sal, no obstante una ha quedado más densa y la otra tipo mousse.

Por último se ha procedido al emplatado.

En la parte de la elaboración de la receta, como siempre hemos trabajado las intolerancias y alergias: a la fructosa por el brócoli, a la lactosa por el queso, a la pimienta negra y al huevo.

Las personas catadoras han dado un ganador que ha sido el equipo blanco, a pesar de que la hamburguesa del equipo negro era más sabrosa, la mayonesa y la explicación de la receta por parte del equipo negro han hecho la diferencia. Como siempre hemos trabajado en equipo colaborando dividiéndose las tareas de forma eficiente, y los hábitos saludables rompiendo el mito que las verduras son «aburridas», creando un producto visualmente atractivo y sabroso