El divendres 3 d’octubre, a la vesprada, es va celebrar una jornada dedicada al pimentó blanc de Villena en el Maset dels Llauradors, organitzada per la Universitat Politècnica de València (UPV) i en la qual el nostre centre va participar com a col·laborador a través del PIIE (Projecte d’Innovació i Investigació Educativa) “La meua mare m’ha fet triguico”.
L’activitat va comptar amb la participació d’Adrián Rodríguez Burruezo, investigador de la UPV, i va tindre com a objectiu principal donar a conéixer este producte local i el seu valor tant agronòmic com gastronòmic.
El programa va ser el següent:
17.00 h – Xarrada sobre el projecte i els pimentons
A càrrec d’Adrián Rodríguez Burruezo, qui va explicar els avanços del projecte de recuperació i posada en valor del pimentó blanc.
18.30 h – Berenar Villenera
Un moment de convivència al més pur estil local.
19.30 h – Taller d’adobat de pimentó blanc
Activitat pràctica on es van ensenyar les tècniques tradicionals d’elaboració i conservació d’este producte.
Esta jornada, que combina ciència, tradició i sabor local, va pretendre acostar la investigació i la cultura gastronòmica a tota la comunitat educativa i a la ciutadania, reforçant la col·laboració entre l’àmbit acadèmic i els projectes educatius d’innovació.
