Carns processades

 L’Organització Mundial de la Salut considera carn processada a la carn que ha sigut transformada a través de la salaó, el curat, la fermentació, el fumat, o altres processos per a millorar el seu sabor o la seua conservació. És a dir, qualsevol carn que no l’estàs prenent en la seua forma natural sinó que ha sigut tractada de manera industrial.

L’OMS va publicar el 26 d’octubre de 2015 que hi ha evidència suficient a partir d’estudis epidemiològics que mostren que el consum de carn processada està directament relacionada amb el càncer colorectal. També es va veure una associació amb el càncer d’estómac, però l’evidènciano és concloent.

L’evidència és prou àmplia perquè el Centre Internacional d’Investigacions sobre el Càncer (CIIC) va tindre en compte més de 800 estudis diferents sobre el càncer en els éssers humans i consum de carns roges o processades.

Als quals diuen: “Sempre s’ha menjat pernil, salsitxa, xoriço, cansalada viada… i no ha passat res”. 
El càncer de còlon és el tumor maligne de major incidència a Espanya, si es compten homes i dones, amb més de 40.000 nous casos cada any. Quaranta mil!
Pel queno és cert que no haja passat res. Està passant i va en augment.

Hem de ser conscients que les carns processades no aporten a la nostra dieta res que no puguem obtindre per altres fonts més recomanables com són: ous, llegums, peixos… Si estem molt acostumats a consumir-les, cal canviar el xip i provar amb altres opcions.

A més de la nostra entrada de Desdejunis saludables, hui us porte a Juan Llorca que ens ofereix d’una manera molt simpàtica esmorzars i berenars saludables en aquest vídeo:

1. Fruita fresca
2. Entrepà de pa integral amb hummus
3. Plàtan amb anous
4. Entrepà integral amb crema de cacauet amb mel i poma
5. Sàndwitx de nutella CASOLANA
6. Palitos de carlotes amb tomaques cherry
7. Guacamole amb crudites
8. Avellanes i passes
9. Entrepà de pa integral amb alvocat i tomaca
10. Bescuit integral amb garrofa
11. Entrepà de pa integral amb paté de carlota i curri
12. Entrepà de pa integral amb pit de pollastre i tomaca
13. Bescuit de iogurt amb farina integral
14. Boles de crema de fruita seca
15. Sàndwitx de paté de fesols i bròcoli
16. Batut de plàtan i bresquilla
17. Pudding de chia i coco
18. Batut de plàtan, llet i cacau
19. Entrepà de pa integral amb crema d’ametles amb pera
20. Roses de dacsa CASOLANES
21. Falafels
22. Crema de cacauet i un plàtan
23. Entrepà de pa integral amb verat i encisam
24. Ou dur amb palitos de poma
25. Iogurt amb fruits rojos
26. Sàndwitx amb hummus de remolatxa
27. Entrepà de formatge cottage amb anous
28. Raïm i anacards
29. Entrepà de pa integral amb hummus de tomaques seques
30. Olives amb cogombres
31. Entrepà de pa integral amb formatge de cabra i un polsim de mel
32. Galetes d’avena i llavors
33. Xips de verdures deshidratades
34. Galetes d’avena amb cacau
35. Tòfones de cacau, avellanes i chia
36. Gelat de fruita congelada
37. Galetes de coco
38. Pudding de carabassa
39. Formatge crema o ricotta amb panses
40. Maduixes amb crema d’anacards
41. Entrepà de truita amb tomaca
42. Iogurt amb granola o fruita seca
43. Alvocat, tomaca i canonges
44. Barretes d’avena i figues
45. Entrepà de paté de tofu o vegetal
46. Bescuit de plàtan
47. Galetes de plàtan i flocs d’avena (Recepta)
48. Boletes d’arròs amb gomasio
49. Galetes de flocs d’avena i llavors