CIENCIA CONCIENCIA: ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y SOSTENIBLE es un proyecto educativo intercomunitario que se desarrollará durante los cursos 2025/26 y 2026/27, en colaboración con los IES Vicent Castell i Doménech (centro coordinador), IES Ruta de la Plata (Extremadura) y el IES Joan Miró (Madrid).

El proyecto nace como respuesta a una necesidad real y creciente: mejorar los hábitos alimentarios del alumnado adolescente desde un enfoque científico, social y sostenible, alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible y la educación para la salud.

A través de metodologías activas e innovadoras (STEAM, aprendizaje basado en proyectos y trabajo cooperativo), el alumnado analizará alimentos de proximidad, investigará su composición nutricional, estudiará la cadena alimentaria y reflexionará sobre su impacto ambiental, social y económico.

El proyecto integra actividades de laboratorio, huerto escolar, campañas de concienciación, creación de productos digitales, retos creativos y movilidades educativas entre comunidades autónomas, favoreciendo el aprendizaje significativo, la motivación y la apertura cultural.

Se garantiza una participación inclusiva y equitativa, con especial atención al alumnado con menos oportunidades, promoviendo la igualdad, la justicia social y el bienestar integral.

Ciencia Conciencia no solo mejora la educación científica y digital del alumnado, sino que fomenta una ciudadanía crítica, responsable y comprometida con su salud y con el entorno, generando un impacto positivo y duradero en la comunidad educativa y social.