Mayte, alumna de 2n de Direcció de Cuina, està demostrant el seu talent en terres neerlandeses. No sols està aplicant els seus coneixements, sinó que s’ha integrat totalment en la dinà mica d’una cuina professional d’alt nivell:
- Mestratge tècnic: Encarregada de la partida de peixos, assegurant sempre l’excel·lència i respectant estrictament la cadena de fred i els protocols APPCC.
- Versatilitat: Rota per les partides de carns i pastisseria, adaptant-se a una oferta gastronòmica que canvia cada mes per a sorprendre el comensal.
- Creativitat: Participa en l’elaboració de plats nous, fusionant l’aprés a les nostres aules amb les tendències dels Països Baixos.
