Mayte, alumna de 2º de Dirección de Cocina, está demostrando su talento en tierras neerlandesas. No solo está aplicando sus conocimientos, sino que se ha integrado totalmente en la dinámica de una cocina profesional de alto nivel:
- MaestrÃa técnica: Encargada de la partida de pescados, asegurando siempre la excelencia y respetando estrictamente la cadena de frÃo y los protocolos APPCC.
- Versatilidad: Rota por las partidas de carnes y pastelerÃa, adaptándose a una oferta gastronómica que cambia cada mes para sorprender al comensal.
- Creatividad: Participa en la elaboración de platos nuevos, fusionando lo aprendido en nuestras aulas con las tendencias de los PaÃses Bajos.
