La jornada de presentación del proyecto L’Or d’Enguera: Innovació Gastronòmica fue mucho más que un acto de difusión de resultados. Supuso la culminación de meses de trabajo, aprendizaje y colaboración entre alumnado, profesorado, empresas y entidades del territorio.
Uno de los momentos más especiales de la jornada fue la preparación y el servicio del cóctel gastronómico diseñado para acompañar una experiencia inmersiva que invitaba a los asistentes a descubrir el proyecto a través de los cinco sentidos. Una propuesta concebida para transmitir la esencia del proyecto mediante una experiencia sensorial que combinaba conocimiento, creatividad, técnica y colaboración. La jornada también permitió mostrar a los asistentes el proceso de elaboración de los bombones AURIA, resultado del trabajo desarrollado por el alumnado a lo largo del proyecto e inspirados en algunos de los productos más representativos de nuestro territorio.
El alumnado de los ciclos formativos de Cocina y Gastronomía, Servicios en Restauración y Panadería, Repostería y Confitería asumió un papel protagonista en la organización y el desarrollo del evento. Desde las tareas de planificación y preparación previa hasta la elaboración de las diferentes propuestas gastronómicas y la atención a los asistentes durante el servicio, los estudiantes demostraron un alto grado de profesionalidad, compromiso y capacidad de trabajo en equipo.
La experiencia permitió al alumnado enfrentarse a una situación real de servicio, aplicando los conocimientos y competencias adquiridos durante su formación en un entorno que reproducía las exigencias del sector profesional. La coordinación entre cocina y sala, la atención al detalle, la organización del trabajo y el cuidado de la presentación fueron elementos clave para el éxito de la jornada.
A través de aromas, sabores, texturas, imágenes y sonidos, los asistentes pudieron sumergirse en una experiencia sensorial diseñada para transmitir la esencia del proyecto y el valor de los productos de proximidad que han inspirado esta iniciativa. Cada detalle fue cuidadosamente planificado para ofrecer una visión global del trabajo desarrollado por el alumnado y las entidades colaboradoras a lo largo de todo el proyecto, incluyendo las diferentes fases de creación, experimentación y elaboración de los bombones AURIA.
Este making of recoge algunos de los momentos más significativos vividos durante la preparación y el desarrollo de la jornada, así como imágenes del proceso de elaboración de los bombones AURIA, mostrando el trabajo que hay detrás de cada elaboración, de cada servicio y de cada experiencia compartida.
En los siguientes videos se puede comprobar el making of d´este trabajo.