La jornada de presentació del projecte L’Or d’Enguera: Innovació Gastronòmica va ser molt més que un acte de difusió de resultats. Va suposar la culminació de mesos de treball, aprenentatge i col·laboració entre alumnat, professorat, empreses i entitats del territori.
Un dels moments més especials de la jornada va ser la preparació i el servei del còctel gastronòmic dissenyat per acompanyar una experiència immersiva que convidava els assistents a descobrir el projecte a través dels cinc sentits. Una proposta concebuda per transmetre l’essència del projecte mitjançant una experiència sensorial que combinava coneixement, creativitat, tècnica i col·laboració. La jornada també va permetre mostrar als assistents el procés d’elaboració dels bombons AURIA, resultat del treball desenvolupat per l’alumnat al llarg del projecte i inspirats en els productes més representatius del nostre territori.
L’alumnat dels cicles formatius de Cuina i Gastronomia, Serveis en Restauració i Forn, Pastisseria i Confiteria va assumir un paper protagonista en l’organització i el desenvolupament de l’esdeveniment. Des de les tasques de planificació i preparació prèvia fins a l’elaboració de les diferents propostes gastronòmiques i l’atenció als assistents durant el servei, els estudiants van demostrar un alt grau de professionalitat, compromís i capacitat de treball en equip.
L’experiència va permetre a l’alumnat afrontar una situació real de servei, aplicant els coneixements i les competències adquirides durant la seua formació en un entorn que reproduïa les exigències del sector professional. La coordinació entre cuina i sala, l’atenció al detall, l’organització del treball i la cura de la presentació van ser elements clau per a l’èxit de la jornada.
A través d’aromes, sabors, textures, imatges i sons, els assistents van poder submergir-se en una experiència sensorial dissenyada per transmetre l’essència del projecte i el valor dels productes de proximitat que han inspirat aquesta iniciativa. Cada detall va ser acuradament planificat per oferir una visió global del treball desenvolupat per l’alumnat i les entitats col·laboradores al llarg de tot el projecte, incloent-hi les diferents fases de creació, experimentació i elaboració dels bombons AURIA.
Aquest making of recull alguns dels moments més significatius viscuts durant la preparació i el desenvolupament de la jornada, així com imatges del procés d’elaboració dels bombons AURIA, mostrant el treball que hi ha darrere de cada elaboració, de cada servei i de cada experiència compartida.
Des de l’IES Enguera volem felicitar tot l’alumnat participant per la seua implicació i professionalitat, així com agrair la col·laboració de totes les persones i entitats que han contribuït a fer possible aquesta experiència.
Perquè darrere de cada projecte d’èxit hi ha hores de dedicació, aprenentatge i treball en equip. I aquest vídeo n’és el millor reflex.
En els següents videos es pot comprovar el making of d´aquest treball.