Els alumnes del cicle formatiu de grau superior de Dietètica i Nutrició van assistir a una xarrada de Noemi Esteller, una nutricionista amb més de 20 anys d’experiència. La xarrada es va centrar en l’entrevista al pacient, comparant l’enfocament no pescentrista amb el tradicional basat en el pes. Esteller va destacar com l’enfocament tradicional pot afectar psicològicament els pacients, mentre que l’enfocament no pescentrista promou la salut integral i hàbits saludables sense obsessionar-se amb el pes.
L’experiència professional d’Esteller va permetre als estudiants aprendre de casos reals i exemples pràctics, comprenent la importància d’escoltar i entendre al pacient més enllà dels números en la bàscula. Este aprenentatge és crucial per a formar futurs professionals de la nutrició que siguen empàtics i conscients de les necessitats individuals de cada pacient, aconseguint així canvis sostenibles i significatius en la seua salut.
Professor d’Alimentació equilibrada
Pilar Tarin