CIÈNCIA CONSCIÈNCIA: ALIMENTACIÓ SALUDABLE I SOSTENIBLE és un projecte educatiu intercomunitari que es desenrotllarà durant els cursos 2025/26 i 2026/27, en col·laboració amb els IES Vicent Castell i Doménech (centre coordinador), IES Ruta de la Plata (Extremadura) i l’IES Joan Miró (Madrid).

El projecte naix com a resposta a una necessitat real i creixent: millorar els hàbits alimentaris de l’alumnat adolescent des d’un enfocament científic, social i sostenible, alineat amb els Objectius de Desenrotllament Sostenible i l’educació per a la salut.

A través de metodologies actives i innovadores (STEAM, aprenentatge basat en projectes i treball cooperatiu), l’alumnat analitzarà aliments de proximitat, investigarà la seua composició nutricional, estudiarà la cadena alimentària i reflexionarà sobre el seu impacte ambiental, social i econòmic.

El projecte integra activitats de laboratori, hort escolar, campanyes de conscienciació, creació de productes digitals, reptes creatius i mobilitats educatives entre comunitats autònomes, afavorint l’aprenentatge significatiu, la motivació i l’obertura cultural.

Es garantix una participació inclusiva i equitativa, amb especial atenció a l’alumnat amb menys oportunitats, promovent la igualtat, la justícia social i el benestar integral.

Ciència Consciència no sols millora l’educació científica i digital de l’alumnat, sinó que fomenta una ciutadania crítica, responsable i compromesa amb la seua salut i amb l’entorn, generant un impacte positiu i durador en la comunitat educativa i social.