La Mona de Pascua es una tradición en la Comunidad Valenciana y no se puede ir de merienda, sin la tradicional mona. En la huerta de Valencia sus monas son características, a diferencia de la comarca de La Ribera, y de unas a otras comarcas en donde suele haber una diferencia. En alguna comarca, la mona consiste en un pan de huevo “Panquemao o Panquemado”. En otras comarcas, son de una pasta y forma especial “de ave, cesta, peces, cocodrilos, serpientes etc.” Los huevos se ponen en la parte de arriba de las monas o en la boca. Y es muy divertido esclafar el huevo duro en la cabeza de alguien que se descuida o esta distraído. Pero también van acompañadas de longaniza de pascua, ensalada, fruta y bebidas etc.