L’organització Justícia Alimentària és una associació formada per persones que creen en la necessitat de canviar el sistema agroalimentari actual, que oprimeix i expulsa a les comunitats rurals, i destrueix el medi ambient. Aquest canvi passa per la consecució de la Sobirania Alimentària.
Aquesta organització impulsa aliances amb la comunitat educativa per a defensar juntes un consum alimentari just, sa i sostenible, sumant forces amb organitzacions sanitàries i col·lectius vulnerables.
L’IES Enric Valor participa en el projecte Nodrint i Educant des del seu segon curs del Cicle Superior de Dietètica.