El miércoles 17 de diciembre el profesorado y alumnado de nuestra FPB de Cocina y Restauración fueron los anfitriones de una pequeña representación de la Asociación de Jubilados y Pensionistas de Peñíscola.
Josefa, Agustina, Tere y Nieves quisieron visitar nuestro centro para transmitir algunas recetas típicas peñiscolanas que no pueden faltar nunca en nuestras mesas.
Durante la mañana quisieron enseñarnos todos los secretos de sus recetas, tal como sus antepasados lo hicieron con ellas: la elección de los ingredientes más adecuados; la elaboración correcta de la receta con todos los pasos a seguir y las esperas necesarias, explicadas de primera mano por ellas mismas; el tiempo de cocción propio de cada ingrediente; el probar el punto de sal necesario,… y todo aquello que se transmite únicamente a partir de la experiencia propia y que tan bien ellas saben hacer.
El menú de Navidad elegida fue nuestra Olla Peñiscolana y el Puchero, siguiendo con un tronco de Navidad como postre y con las bolitas de coco para poder acabar con el café.
Una vez acabada la elaboración, el alumnado que lo quiso, pudo probar todos los platos, sorprendiéndose de cómo estaba de bueno aquello que habían elaborado.
Los menús fueron ofrecidos por encargo al profesorado del centro que lo deseó. El donativo económico obtenido se destinará al taller de cocina que nuestras anfitrionas llevan a cabo con la colaboración del Ayuntamiento de Peñíscola, a quien queremos también agradecer todo su apoyo.
Después de esta experiencia tan enriquecedora entre diferentes generaciones, esperamos ya la próxima visita para conocer nuevas recetas peñiscolanas. Seguro que estarán tan buenas como las que hemos podido probar en esta ocasión.
