El 9 d’octubre és una data molt especial per a totes les persones que vivim a la Comunitat Valenciana. Celebrem el Dia de la nostra comunitat i també la tradicional Mocaorà, el nostre particular “Sant Valentí valencià”.
En aquest dia tan bonic és costum regalar a les persones que volem unes fruites de massapà embolicades en un mocador, el mocador, com a símbol d’amor i amistat.
Per a mantindre viva aquesta tradició, els xics i xiques de l’Aula Oberta i l’alumnat del PFQB de Restauració i Bar, hem treballat preparant les nostres pròpies fruites de massapà, creant missatges per a les persones que volem i decorant mocadors per a regalar-los amb molt d’amor.
En aquesta activitat hem pogut veure dues versions de la mateixa recepta:
- Una versió més casolana, elaborada a l’Aula Oberta, on hem aprés a cuinar, duent a terme totes les fases necessàries per a preparar la fruites: buscar la recepta, apuntar els ingredients, anar a comprar-los i a mantindre la cuina neta i ordenada després de cuinar. A més, hem dut a terme les normes d’higiene necessàries: rentada de mans abans i després, així com l’ús de guants especialitzats per a cuinar.
- I també podeu veure una versió més professional, preparada pels estudiants de Restauració, que s’estan formant per a convertir-se en grans professionals del món de l’hostaleria i el bar. Podeu observar com han seguit tots els protocols d’higiene i seguretat, una cosa fonamental en el seu aprenentatge. Han utilitzat el pes, els utensilis específics, així com porten el seu uniforme reglamentari de treball. La professionalitat pot veure’s plasmada en les fotos.
El que més ens ha agradat d’aquesta experiència ha sigut conéixer i gaudir de les nostres tradicions, aprendre en equip i viure un moment molt especial on la cultura, la cuina i el amor s’han unit per a celebrar el dia de totes les valencianes i valencians. Perquè en el nostre centre, a més d’aprendre receptes, ensenyem habilitats i valors que ajuden als nostres alumnes a aconseguir una major qualitat de vida. 💙
