El IES Enguera ha sido noticia por la publicación en el periódico Levante de un amplio reportaje en el que muestra, con detalle, la labor que se realiza cada semana en el restaurante pedagógico del centro. Un espacio donde el alumnado y el profesorado de nuestros Ciclos Formativos transforman las aulas en un auténtico laboratorio gastronómico.
El artículo describe cómo es un día habitual en este proyecto formativo: desde el bullicio de los fogones hasta la coordinación del servicio en sala, pasando por la ilusión del alumnado que aprende haciendo, guiado siempre por un profesorado comprometido y experto.
El reportaje pone en valor la Formación Profesional como motor de oportunidades y como una vía para el emprendimiento en el sector gastronómico. En las cocinas del IES Enguera, el alumnado del Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía adquiere destrezas culinarias preparando elaboraciones que después se ofrecen en el restaurante pedagógico.
Por su parte, quienes cursan el Ciclo Formativo de Grado Superior de Dirección de Cocina actualmente asumen cada semana un reto: uno de ellos se convierte en chef del restaurante. Esta experiencia les permite liderar equipos, diseñar propuestas culinarias y tomar decisiones reales como harían en un entorno profesional.
A su vez, el reportaje destaca la labor del alumnado del Ciclo Formativo de Grado Medio de Servicios en restauración, encargado del montaje, atención y servicio en sala. Su trabajo es esencial para que la experiencia gastronómica sea completa y profesional.
La publicación resalta cómo este modelo educativo potencia la creatividad del alumnado y fomenta la responsabilidad. Además, Levante incluye un vídeo con entrevistas al alumnado y al profesorado, donde comparten sus aprendizajes y el impacto que tiene este proyecto en su futuro profesional.
Esta es una ocasión perfecta porque todas las personas interesadas en el mundo de la cocina, la gastronomía o el servicio de sala den el paso y se animen a matricularse en los Ciclos Formativos del IES Enguera. Quienes no disponen de la titulación necesaria pueden acceder a través de las Pruebas de acceso a CF, cuyo periodo de solicitud estará abierto del 23 al 31 de marzo (más información en este enlace). Para los que sí tienen la titulación pertinente, el proceso de admisión abrirá su plazo próximamente.
