El IES Enguera acogió lo pasado martes 9 de junio la presentación oficial de AURIA, una exclusiva colección de cinco bombonas de autor: Auria, Huerta Viva, Gota d´Or, Terra Fèrtil y Sol d´Enguera, creados por el alumnado de los Ciclos Formativos de Grado Medio de Cocina y Gastronomía, Servicios en Restauración y Panadería, Repostería y Confitería del IES Enguera.
Estas elaboraciones artesanales han sido desarrolladas dentro del proyecto «L´Or d´ Enguera: Innovació Gastronòmica« (Talento Pyme 2026), en colaboración con la cooperativa CampoEnguera, utilizando materias primas de máxima calidad y los aceites de oliva virgen extra monovarietales producidos en nuestro territorio. Cada bombón representa una interpretación gastronómica única de los aromas, sabores y matices que caracterizan a los aceites de la cooperativa, poniendo en valor el patrimonio agrícola y gastronómico de Enguera.
Durante la jornada también se dio a conocer la innovadora Experiencia Delicatessen, diseñada para acompañar la degustación de los bombones. Esta propuesta consiste en una cata conjunta en la que se establecen relacionas sensoriales entre cada bombón y el aceite de oliva virgen extra que ha inspirado su creación, permitiendo descubrir nuevas armonías de sabor y comprender mejor las cualidades organolépticas de cada variedad. En esta ocasión contamos con la colaboración de la asociación ADISPEC.
La presentación comenzó cono la exposición de los objetivos y resultados del proyecto L´Or d´Enguera: Innovació Gastronòmica (Talento Pyme 2026), destacando el trabajo interdisciplinar desarrollado por el alumnado y el compromiso con la innovación, la sostenibilidad y la promoción de los productos locales.
A continuación, los asistentes participaron en una experiencia inmersiva diseñada para despertar los cinco sentidos y transportar al público al entorno de los campos de olivos de Enguera. A través de la ambientación musical, los aromas inspirados en la aceituna y el aceite de oliva, los elementos visuales y la cuidada puesta en escena, se creó un espacio sensorial que permitió conectar emocionalmente con el origen de los productos.
La experiencia continuó cono un cóctel gastronómico en el que cada elaboración fue maridada cono los aceites de oliva virgen extra Alfafara, Arbequina, Villalonga y Ecológico de CampoEnguera. Este recorrido gastronómico permitió apreciar la versatilidad culinaria de los aceites y su capacidad para enriquecer diferentes propuestas gastronómicas.
Como colofón de la jornada, los asistentes pudieron degustar la colección completa de los bombones AURIA, descubriendo la personalidad y singularidad de cada creación. La excelente acogida recibida confirmó el éxito del proyecto y puso de manifiesto el talento, la creatividad y la profesionalidad del alumnado participante.
Esta presentación supone un importante hito para L´Or d´Enguera: Innovació Gastronómica (Talento Pyme 2026), consolidando una propuesta que combina formación, innovación, tradición y territorio, y que contribuye a la promoción de la cultura del aceite de oliva virgen extra como elemento diferenciador de nuestra gastronomía.
En el siguiente video se puede comprobar lo spot publicitario de los bombones AURIA.