FPB

• Ginebra gin blo
• Suc de Lima
• Xarop de pera Williams
• Infusió de carxofa cítrica
• Licor calvados
• Ginger Beer

Dimecres 17 de desembre el professorat i alumnat de la nostra FPB de Cuina i Restauració van ser els amfitrions d’una xicoteta representació de l’Associació de Jubilats i Pensionistes de Peníscola.

Josefa, Agustina, Tere i Nieves van voler visitar el nostre centre per transmetre algunes receptes típiques peniscolanes que no poden faltar mai en les nostres taules.

Durant el matí van voler ensenyar-nos tots els secrets de les seues receptes, tal com els seus avantpassats ho van fer amb elles: la tria dels ingredients més adients; l’elaboració correcta de la recepta amb totes les passes a seguir, explicades de primera mà per elles mateixes; el temps de cocció propi de cada ingredient; el tastet per saber el punt de sal necessari,… i tot allò que es transmet únicament a partir de l’experiència pròpia i que tan bé elles saben fer.

El menú de Nadal triat va ser la nostra Olla Peniscolana i el “Puxero”, seguint amb un tronc de Nadal com a postres i amb les boletes de coco per poder acabar amb el café.

Una vegada acabada l’elaboració l’alumnat que ho va voler, va poder tastar tots els plats, sorprenent-se de com estava de bo allò que havien elaborat.

Els menús van ser oferits per encàrrec al professorat del centre que ho va desitjar. El donatiu econòmic obtingut es destinarà al taller de cuina que les nostres amfitriones porten a terme amb la col·laboració de l’Ajuntament de Peníscola, a qui volem també agrair el seu suport.

Després d’esta experiència tan enriquidora entre diferents generacions, esperem ja la pròxima visita per conéixer noves receptes peniscolanes. Segur que estaran tan bones com les que hem pogut tastar en esta ocasió.

L’alumnat de la Formació Professional Bàsica de Cuina i Restauració del nostre centre ha preparat un lot de Nadal consistent en unes galetes de xocolata i licor de limoncello.

Tot ha estat elaborat pel propi alumnat que ha estat ajudat pel seu professorat.

Els lots estan destinats al professorat del nostre centre educatiu, que de ben segur acabaran els seus àpats nadalencs amb molt bon sabor de boca.

El passat 10 de desembre la nostra alumna Andrea Cucala Marzà estudiant del segon curs d’FP Bàsica de Cuina i Restauració, es va proclamar 1a classificada a la Comunitat Valenciana de la primera competició de Skills celebrat en el centre Ciutat de l’Aprenent de València.

Aquests campionats estan destinats als centres d’FP de la Comunitat Valenciana en la modalitat d’FP Bàsica, en la qual es pot participar en més de 13 especialitats diferents, com a fustera, perruqueria, informàtica, soldadura,…

Aquest reconeixement la classifica per a representar a la Comunitat Valenciana en el campionat nacional, que se celebrarà a Madrid l’última setmana del mes de febrer del 2026.

Des de l’IES Alfred Ayza volem felicitar a Andrea i als seus professors per aquest enorme èxit per a ella i el nostre centre educatiu. Ha de servir de motivació per a tot l’alumnat, amb menció especial als seus companys d’FP Bàsica del Cicle de Cuina i Restauració.

Des del centre també destacar la bona faena que s’està realitzant per l’Equip Docent del nostre FPB que tants èxits ens està donant durant els últims anys, aconseguint dos primers premis, un segon i dos tercers en el Concurs de Cocteleria de la Carxofa de Benicarló en les seues últimes cinc edicions.

Cal recordar que aquest cicle formatiu de Cuina i Restauració permet no sols formar-se com a professional de cuina i sala, sinó també obtindre el títol de l’ESO.