El viernes 3 de octubre, por la tarde, se celebró una jornada dedicada al pimiento blanco de Villena en el Maset de los Labradores, organizada por la Universitat Politècnica de València (UPV) y en la que nuestro centro participó como colaborador a través del PIIE (Proyecto de Innovación e Investigación Educativa) “Mi madre me ha hecho triguico”.
La actividad contó con la participación de Adrián Rodríguez Burruezo, investigador de la UPV, y tuvo como objetivo principal dar a conocer este producto local y su valor tanto agronómico como gastronómico.
El programa fue el siguiente:
17:00 h – Charla sobre el proyecto y los pimientos
A cargo de Adrián Rodríguez Burruezo, quien explicó los avances del proyecto de recuperación y puesta en valor del pimiento blanco.
18:30 h – Merienda Villenera
Un momento de convivencia al más puro estilo local.
19:30 h – Taller de encurtido de pimiento blanco
Actividad práctica donde se enseñaron las técnicas tradicionales de elaboración y conservación de este producto.
Esta jornada, que combina ciencia, tradición y sabor local, pretendió acercar la investigación y la cultura gastronómica a toda la comunidad educativa y a la ciudadanía, reforzando la colaboración entre el ámbito académico y los proyectos educativos de innovación.
