El pasado 3 de noviembre se celebró la XII Universidad estacional de Enguera, organizada por la Universitat de València, con la colaboración del Ayuntamiento de Enguera y el IES Enguera, entre otras entidades.
Esta edición estaba dedicada a la «Cocina saludable y el bienestar emocional». La jornada estuvo dividida en tres partes.
Una primera conferencia por parte del Dr. José Miguel Soriano del Castillo, catedrático de nutrición y bromatología. Esta ponencia trataba principalmente sobre el poder de las falsas dietas en la sociedad y daba técnicas para identificarlas.
La segunda parte de la jornada fue dirigida por la psicóloga Tamara Escrivà (psicóloga investigadora postdoctoral de la UV). En un primer lugar expuso cómo el bienestar emocional afectaba nuestra relación con la comida y viceversa, haciendo hincapié en la influencia de las redes sociales en la nutrición. Posteriormente, hubo una mesa redonda en la cual participaban junto a Tamara cuatro alumnos/as del IES y dos representantes del AMPA. Aquí se estableció un debate y se plantearon cuestiones relacionadas con el tema y que interesan tanto a padres/madres como a adolescentes.
La última de las actividades de la jornada fue un showcooking por parte del chef Joan Clemente de aproximadamente 30 minutos y una posterior degustación de los platos cocinados para los asistentes.
Fue una jornada muy enriquecedora de la cual esperamos poder continuar disfrutando en próximos años.
