Dimecres 17 de desembre el professorat i alumnat de la nostra FPB de Cuina i Restauració van ser els amfitrions d’una xicoteta representació de l’Associació de Jubilats i Pensionistes de Peníscola.
Josefa, Agustina, Tere i Nieves van voler visitar el nostre centre per transmetre algunes receptes típiques peniscolanes que no poden faltar mai en les nostres taules.
Durant el matí van voler ensenyar-nos tots els secrets de les seues receptes, tal com els seus avantpassats ho van fer amb elles: la tria dels ingredients més adients; l’elaboració correcta de la recepta amb totes les passes a seguir, explicades de primera mà per elles mateixes; el temps de cocció propi de cada ingredient; el tastet per saber el punt de sal necessari,… i tot allò que es transmet únicament a partir de l’experiència pròpia i que tan bé elles saben fer.
El menú de Nadal triat va ser la nostra Olla Peniscolana i el “Puxero”, seguint amb un tronc de Nadal com a postres i amb les boletes de coco per poder acabar amb el café.
Una vegada acabada l’elaboració l’alumnat que ho va voler, va poder tastar tots els plats, sorprenent-se de com estava de bo allò que havien elaborat.
Els menús van ser oferits per encàrrec al professorat del centre que ho va desitjar. El donatiu econòmic obtingut es destinarà al taller de cuina que les nostres amfitriones porten a terme amb la col·laboració de l’Ajuntament de Peníscola, a qui volem també agrair el seu suport.
Després d’esta experiència tan enriquidora entre diferents generacions, esperem ja la pròxima visita per conéixer noves receptes peniscolanes. Segur que estaran tan bones com les que hem pogut tastar en esta ocasió.
