Us deixem el menú per al dijous 8 de febrer. Com sempre, esperem la vostra visita!
Menú del dia 01-02-24
Us deixem el menú per al dijous 1 de febrer. Com sempre, esperem la vostra visita!
Menú del dia 25-01-24
I continuant el nostre viatge pel continent europeu, aquesta setmana viatgem a Grècia i Italia. Que us aprofite!
Xarrada del xef executiu del NAC
El xef de NAC va vindre a explicar-nos la forma de funcionament de la seua empresa, les actuacions que apliquen en menús de necessitats específiques d’alimentació i el perfil de treballadors que busquen.
Taller sobre el·laboració de vi i maridatge
EL’enòleg Enrique Benavent ens va visitar per explicar-nos tot el procés d’elaboració del vi, diferències entre els tipus de raïm, i el servici del vi.
Menú del dia 18-01-24
Una vegada passades les vacances de Nadal, seguim el nostre tour gastronòmic i, en aquesta ocasió, eixim de les fronteres de l’Estat i viatgem a França. Esperem que aquest menú siga del gust de tothom. Bon appetit!
Taller de gastronomia sostenible
Dimecres 20 de desembre, l’alumnat de 1r i 2n de FPB i CFGM de Cuina i Restauració, va realitzar un taller titulat Gastronomia Sostenible. És un dels tallers promoguts per la Generalitat Valenciana dins de la campanya Reciclar amb els Cinc Sentits, i que la Comissió de Sostenibilitat del centre ha inclòs dins del projecte Verdmellar
En aquest taller l’alumnat va aprendre la importància del reciclatge en la cuina i que paperera selectiva s’utilitza per a cada residu. Així mateix van veure l’important que és generar els menys possibles residus, reutilitzant els materials que es malgasten
Al taller es va realitzar una dinàmica participativa per a identificar les fraccions de residus que es generen durant l’elaboració, preparació i el consum d’una paella, donant a conèixer la separació de cadascuna d’aquestes fraccions en els seus contenidors corresponents
Destacar sobretot, el bon clima que va haver-hi en tot moment entre professors, monitors i alumnat i la gran participació i implicació d’aquest en el taller.
Menú del dia 30-11-23
Seguint el nostre tour per la gastronomia espanyola, aquesta setmana viatgem a Catalunya i Extremadura. Com sempre, bon profit!
Menú del dia 23-11-23
Aquesta setmana viatgem fora de la península, concretament a les Illes Canàries i les Illes Balears. Us deixem el menú proposat pel nostre restaurant:
Visita a la Fira Gastrònoma
L’alumnat de cuina de l’IES Vermellar visita la Fira Mediterrània Gastrònoma, on es presenten nombroses novetats i tendències en el món de la gastronomia. El nostre alumnat va gaudir molt de l’experiència, es van formar en la seua especialitat i van agafar idees per a les seues el·laboracions.
