L’IES Enguera ha sigut notícia per la publicació en el periòdic Levante d’un ampli reportatge en el qual mostra, amb detall, la labor que es realitza cada setmana en el restaurant pedagògic del centre. Un espai on l’alumnat i el professorat dels nostres Cicles Formatius transformen les aules en un autèntic laboratori gastronòmic.
L’article descriu com és un dia habitual en aquest projecte formatiu: des del bullici dels fogons fins a la coordinació del servici en sala, passant per la il·lusió de l’alumnat que aprén fent, guiat sempre per un professorat compromés i expert.
El reportatge posa en valor la Formació Professional com a motor d’oportunitats i com una via per a l’emprenedoria en el sector gastronòmic. En les cuines de l’IES Enguera, l’alumnat del Cicle Formatiu de Grau Mitjà de Cuina i Gastronomia adquirix destreses culinàries preparant elaboracions que després s´ofereixen en el restaurant pedagògic.
Per part seua, els qui cursen el Cicle Formatiu de Grau Superior de Direcció de Cuina actualment assumixen cada setmana un repte: un d’ells es convertix en xef del restaurant. Aquesta experiència els permet liderar equips, dissenyar propostes culinàries i prendre decisions reals com farien en un entorn professional.
Al seu torn, el reportatge destaca la labor de l’alumnat del Cicle Formatiu de Grau Mitjà de Servicis en restauració, encarregat del muntatge, atenció i servici en sala. El seu treball és essencial perquè l’experiència gastronòmica siga completa i professional.
La publicació ressalta com aquest model educatiu potència la creativitat de l’alumnat i fomenta la responsabilitat. A més, Levante inclou un vídeo amb entrevistes a l’alumnat i al professorat, on compartixen els seus aprenentatges i l’impacte que té aquest projecte en el seu futur professional.
Aquesta és una ocasió perfecta perquè totes les persones interessades en el món de la cuina, la gastronomia o el servici de sala facen el pas i s’animen a matricular-se en els Cicles Formatius de l’IES Enguera. Els qui no disposen de la titulació necessària poden accedir a través de les Proves d’accés a CF, el període de sol·licitud del qual estarà obert del 23 al 31 de març (més informació en aquest enllaç). Per als que sí tenen la titulació pertinent, el procés d’admissió obrirà el seu termini pròximament.
