GUIA PER ALS MENÚS DELS MENJADORS ESCOLARS 2018
Recull el treball d'una comissió tècnica multidisciplinària (pediatres, tècnics de salut pública i seguretat alimentària, personal d'educació) de la Conselleria d'Educació, Investigació, Cultura i Esport i de la Conselleria de Sanitat Universal i Salut Pública i ha comptat amb la col·laboració del Col·legi de Dietistes i Nutricionistes de la Comunitat Valenciana.
La Guia 2018 suposa una actualització de les recomanacions basada en els Valors de Referència Dietètica (EFSA, 2017), proporciona noves recomanacions en la freqüència alimentària d'aliments oferida en els menjadors, i aposta per menús que inclouen aliments de proximitat, de producció local i ecològics per a realitza una oferta alimentària saludable en el marc de la dieta mediterrània.
