RESUMEN PROPUESTAS PEDAGÓGICAS CFGB COCINA Y RESTAURACIÓN
1º CURSO
Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación
Procesos básicos de producción culinaria
Técnicas elementales de preelaboración
2º CURSO
Formación en centros de trabajo
Preparación y montaje de materiales para colectividades y cátering