CURSO 2025/2026
PROFESORADO DE COCINA
- Mª. José Baldoví
- Manuel Bolós
- Santiago Calvo (Jefe de estudios ciclos)
- Iván Carrasco
- Juan José Civera
- Emilio Civera
- Juan Carlos Ferri
- Pascal Leydet
- José Antonio Marqués
- Asier Mazorriaga
- Ana M. Sáez
- M. Carmen Sánchez
- Carlos Sanjuan
PROFESORADO DE SALA
- Alberto Font
- Cristina Mainz
- Rebeca Menchón
- Antonio Oliver
- Jorge Panach
- Elena F. Poveda
- María A. Silvestre (jefa de departamento)
PROFESORADO DE TURISMO
- Alicia Ferri
- Natalia García
- Belén Roda
PROFESORADO DE FOL
- Belén Gutiérrez
- Clara I. López
ESCUELA DE HOTELERIA I TURISMO
IES GUILLEM D’ALCALÀ
VIDEO RESUMEN CURSO 2013/2014
PRÁCTICAS CORRECTAS DE MANIPULACIÓN Y ELABORACIÓN DE ALIMENTOS
Esta información va dirigida a todo el alumnado de 1r curso de ciclos formativos del centro.
Según los criterios de autocontrol para establecimientos de comidas preparadas (Prestación de servicios) (rev.2) publicado por la consellería de sanidad – dirección general de salud pública – subdirección de seguridad alimentaria, en el plan de formación de manipuladores, se exige que todo alumno nuevo en el centro tiene que conocer las prácticas correctas de manipulación y elaboración de alimentos.
Este documento puedes descargarlo en el siguiente enlace:
Prácticas correctas de manipulación y elaboración de alimentos.
Recuerda que es de lectura obligada a inicio de curso.
Como escuela de hoteleria, uno de los planes de formación de obligado cumplimiento para todos los alumnos, es la realización a comienzos del curso de la obtención del carné de manipulador de alimentos para aquellos alumnos que no lo tengan.
Es por esto que el centro gestionará, a través de una empresa externa para sus alumnos, un curso de manipulador de alimentos en la especialidad de «comidas preparadas» en el mes de octubre.
NOTA: REQUISITO IMPRESCINDIBLE, Todo alumno/a tendrá que llevar el DNI el día que se realice el curso, como también el dinero que supone realizarlo.
El tutor informará del día y del coste del curso. La fecha también será publicada en la página web del centro.
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