El espíritu de las fiestas de San José ha llegado con fuerza al FPA Historiador Viciana de Burriana gracias a una de las citas más esperadas del calendario gastronómico. Este 11 de marzo, el centro ha celebrado un taller de buñuelos que ha transformado las aulas en un obrador lleno de tradición. La actividad ha sido organizada con éxito por la Asociación de Alumnos de la escuela, reafirmando su compromiso por mantener vivas las costumbres más arraigadas de nuestra tierra.
El taller ha comenzado puntualmente a las 15:30 horas y ha contado con la maestría del cocinero Manolo Sabater Sabater, encargado de enseñar a los participantes las técnicas precisas para dominar el arte de la masa, un proceso que requiere paciencia y gran destreza. Bajo su experta dirección, el alumnado ha elaborado tres variedades exquisitas: los clásicos buñuelos de manzana, los ligeros buñuelos de aire y los tradicionales buñuelos de higo, todos elaborados con masa de harina y calabaza.
Esta iniciativa ha permitido a los asistentes aprender los secretos de un dulce que es todo un símbolo en la Comunitat Valenciana, especialmente durante las fiestas de Fallas. Con la semana fallera a punto de comenzar, el centro ha querido adelantarse a la celebración y sumarse al ambiente festivo que ya se respira en las calles de Burriana. El aprendizaje no se ha limitado a la receta, sino que ha sido también una jornada de convivencia en la que se han compartido trucos y anécdotas sobre esta joya culinaria.
Gracias a esta actividad, el FPA Historiador Viciana ha demostrado, una vez más, su capacidad de integrar la cultura popular en la vida académica. Los participantes se han ido a casa con los conocimientos necesarios para endulzar las próximas fiestas, llevando consigo el sabor y la tradición de los buñuelos recién hechos. Ha sido, sin duda, la mejor manera de dar la bienvenida a la semana de San José con una sonrisa y el mejor sabor de boca posible. https://cresolpaisvalencia.blogspot.com/2026/03/borriana-lfpa-historiador-viciana_11.htm