Sí, se pueden configurar las carpetas asociadas a canales públicos u otras subcarpetas del SharePoint del Claustro para que sólo determinadas personas del Claustro puedan editar documentos, permitiendo al resto del Claustro acceder en modo consulta o lectura.
Ten en cuenta que los propietarios del equipo Claustro, en principio el equipo directivo, tendrán siempre acceso de escritura.
Tienes más información en esta guía (acceso guía Gestión Documentación).