Centro decano de Alicante en la Formación Profesional. Fundado en 1927 como Escuela del Trabajo, se trasladó a su actual sede en 1967 con la denominación de Instituto Politécnico de Alicante. Con la implantación de la LOGSE se incorporaron las enseñanzas de ESO y Bachiller, siendo rebautizado como IES Antonio José Cavanilles.
Este curso supera los 1700 estudiantes matriculados, con un claustro formado por más de 150 docentes. El centro participa activamente en proyectos Erasmus+ de movilidad de estudiantes con Italia y programas de prácticas laborales en el extranjero en los niveles de Formación Profesional.
Pionero en la Formación semipresencial / a distancia, actualmente imparte 5 ciclos en esta modalidad, con una gran demanda. El centro está certificado por AENOR en ISO 9001 para la formación en centros de trabajo (FCT).
