CGM Forn i brioxeria
CACAO I DERIVATS
Descobreix informació bàsica i amb legals, d'aquesta meravellosa materia primera i el seu principal derivat: la
UTILITZACIÓ D’OUS
Com i quan utilitzar ous frescos de gallina, es una qüestió que hem de respondre ajustant-nos a la normativa vigent per tal decidir si gastem ou fresc u ovoproducte pasteurizat. A banda de
ACRILAMIDA
Saber com cuinar certs aliments ens permetrà reduir la presencia d'aquest contaminant quìmic en els
PRODUCTES DE CONFITERIA, BRIOIXERIA, PASTISSERIA I REBOSTERIA
Consulta la normativa actualment vigent sobre aquest tipus
