UTILITZACIÓ D’OUS

Com i quan utilitzar ous frescos de gallina, es una qüestió que hem de respondre ajustant-nos a la normativa vigent per tal decidir si gastem ou fresc u ovoproducte pasteurizat.

A banda de conservar-lo en refrigeració si no anem a usar-lo abans de 24h i extremar l’higiene de les nostres mans i totes aquelles superfícies que puga tocar la closca de l’ou (per evitar transmissió de Salmonella i altres patògens), també haurem de observar la informació que el mateix ou ens proporciona amb en el seu codi i atendre als signes de envelliment.