SEGURETAT I HIGIÈNE ALIMENTÀRIA
UTILITZACIÓ D’OUS
Com i quan utilitzar ous frescos de gallina, es una qüestió que hem de respondre ajustant-nos a la normativa vigent per tal decidir si gastem ou fresc u ovoproducte pasteurizat. A banda de
ACRILAMIDA
Saber com cuinar certs aliments ens permetrà reduir la presencia d'aquest contaminant quìmic en els
FACTORS DE MULTIPLICACIÓ
Qué factors afavorixen la multiplicació de microorganismes? Coneixer-los i controlar-los ens ajuda a perllongar la vida últil dels
