El dia 2 de febrer és conegut a França com el dia de “La Chandeleur”.
Els orígens es remunten a tradicions paganes i se celebrava la fertilitat de les terres després de la fi de l’hivern i la gent passejava pels carrers amb torxes. En el segle V, el papa Gelasio I va manar repartir galettes o cardes salades a l’entrada de Roma a tots els pelegrins que arribaven fins allí el 2 de febrer. En la tradició pagana, té un altre sentit: s’usava el blat sobrant abans de les noves collites. La seua forma, circular, era un homenatge a l’esperat sol.
I com se celebra? Preparant i menjant cardes en família i entre amics i així és com en l’I.E.S Joanot Matorell ho hem celebrat. I tu, t’animes a preparar aquesta deliciosa recepta?
Bon appétit !