DESCRIPCIÓ DEL PROJECTE
Apliquem les matemàtiques i la física i química per comprendre millor tot allò que ocorre entre els fogons d’un restaurant. Donem resposta a les següents preguntes a partir de pràctiques relacionades amb la cuina i el laboratori científic:
Com s’extrau el preu d’un menú? Quins canvis físics i químics podem observar al cuina? Com calculem les quantitats segons els comensals? Com és el plànol del nostre restaurant? Com crear un restaurant que genere beneficis? Quin material emprem per fer les pràctiques?
PRODUCTE FINAL
Cada equip és un restaurant. Elabora i cuina un menú senzill (plat principal i postre) que desgustem a l’aula. Aquest va acompanyat d’una memòria en la qual donem resposta a tots els interrogants anteriors.
ASSIGNATURES I SABERS BÀSICS
- Matemàtiques: Proporcionalitat (directa, inversa i composta). Percentatges. Augments i disminucions percentuals. Escales. El plànol.
- Llengua Castellana: Comprensió escrita i oral. Expressió escrita i oral. Els textos instructius. Ortografia i gramàtica.
- Física i Química: La matèria i la seua classificació. Canvis químics i físics. La densitat. Canvis d’unitats. Les dissolucions (solut i dossolvent). Mescles especials. Tècniques de separació de mescles. Material de laboratori.
És la cuina d’un restaurant un laboratori científic?
