«Mi madre me ha hecho triguico». Cultivos de ayer en la alimentación de mañana
Visibilización y recuperación de variedades tradicionales de Villena y comarca, más adaptadas al suelo, a la climatología local y más resilientes frente al cambio climático, a través de proyectos agrícolas reales y del estudio antropológico de la tradición gastronómica y cultural asociada, dando participación a colectivos locales. Todo ello mediante metodologías inclusivas de aprendizaje cooperativo que implican al alumnado y profesorado de las tres familias profesionales, y a los agentes sociales y económicos locales.
PIEE Proyecto de innovación y inclusión educativo 2024-2025 / 2025-2026
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PROYECTO
- CARACTERÍSTICAS DEL PROYECTO
1.1 Situación de partida del centro y justificación del proyecto. Se especificarán las necesidades detectadas y las razones que motiven la realización del proyecto.
En el centro se imparten 7 títulos de FP de 3 familias, siendo la de Agraria la última en llegar. La relación con el tejido empresarial agrario está todavía por construir y las instalaciones del centro no están todavía bien equipadas, pese al esfuerzo hecho por instituto y Ayuntamiento.
En el ciclo medio de Producción Agroecológica existe un perfil de alumnado con gran diversidad social, académica y cultural, e incluso con necesidades educativas especiales, que, finalizada la ESO, busca una formación adaptada a sus capacidades e intereses. Buscando su inclusión se ha diseñado un proyecto que también incluya a colectivos de Villena
con realidades similares. El ciclo de Integración Social hace de puente entre el centro y colectivos de personas en riesgo de exclusión.
Actualmente, las tres familias no interactúan, por lo que es necesario crear las condiciones para el trabajo colaborativo, globalizando el aprendizaje y estableciendo sinergias en pro de la transformación social.
1.2. Objetivos generales
· OG1: Diseñar y aplicar un proceso de enseñanza-aprendizaje basado en proyectos reales agrícolas de innovación e investigación sobre cultivos tradicionales de Villena, incluyendo un estudio antropológico de la tradición gastronómica y cultural asociada.
· OG2: Diseñar y aplicar un proyecto comunitario de inclusión a través de metodologías de aprendizaje cooperativo entre alumnado y profesorado de las tres familias profesionales del centro, integrando a los agentes sociales y económicos locales.
1.3. Objetivos específicos:
· OE1.1: Realizar proyectos de investigación para el estudio y la mejora de variedades agrícolas locales, así como para el desarrollo de técnicas agrícolas innovadoras y sostenibles adaptadas al contexto local.
· OE1.2: Generar una línea del tiempo con la aparición de las variedades tradicionales cultivadas en Villena y los principales platos típicos elaborados con ellas, y realizar un recetario que promueva la soberanía alimentaria y el cultivo de proximidad.
· OE1.3: Recuperar conocimientos tradicionales ligados al cultivo de variedades locales, analizando las prácticas de cultivo tradicionales a la luz de la agroecología.
· OE1.4: Conocer, valorar y divulgar la biodiversidad ligada al agrosistema de Villena y comarca, y su importancia en la mejora de la resiliencia de los cultivos ante perturbaciones externas.
· OE1.5: Recuperar variedades tradicionales locales a través del cultivo y de la gastronomía, y visibilizar su importancia por su adaptación a las condiciones climáticas locales y por su valor cultural.
· OE2.1: Promover una metodología de trabajo cooperativo entre los ciclos del centro y el Colegio Público El Grec que mejore las competencias sociales y cívicas del alumnado y de los agentes participantes.
· OE2.2: Crear espacios comunitarios de reunión, trabajo, establecimiento de vínculos sociales y fomento de la cohesión comunitaria con la participación de CS de Integración Social, la Fundación Red Sanamente (salud mental) y CM de Producción Agroecológica.
· OE2.3: Implicar al alumnado en la divulgación de las variedades locales, las prácticas agrícolas relacionadas con éstas y la gastronomía que las emplea a través del aprendizaje experiencial.
· OE2.4: Utilizar el huerto como herramienta de educación ambiental y agrícola.
· OE2.5: Fomentar y mejorar las habilidades TIC del alumnado de agraria a través de proyectos de aprendizaje cooperativo por parte del alumnado del CM de Sistemas Microinformáticos y Redes.