«En el ámbito de la asignatura de 1.º de Bachillerato, Entorno Jurídico y Democrático, visitamos el Palacio de Cervelló de València, para poder conocer uno de los ejemplares originales de la Constitución Española de 1812, Pepa, así como varios textos incunables, como ahora son Los Fueros del Reino de València y un original de los primeros cheques emitidos a Europa. También conocimos la Tabla de los Cambios, donde se firmaban los contratos de la Llotja de la Seda hace más de 5 siglos atrás de València, junto a la Puerta Gótica de los Apóstoles de la Catedral del Jefe y Casal, porque nos impartieran una charla sobre el funcionamiento del Tribunal de las Aguas de la Vega del València. A las 12.00 h. pudimos asistir en directo a la Puerta Gótica a la deliberación de este Tribunal Consuetudinario, uno de los más antiguos de Europa, establecido por el Rey Jaime I el Conquistador, e incorporado y protegido en la Constitución Española de 1978».
