L’EOI d’Elda va començar sent un aulari de l’EOI d’Elx impartint docència en horari de vesprada en l’IES Azorín d’Elda.
En el curs 2008-09 va obtindre el decret de creació i va passar a ser una seu independent. Les seccions de Villena i Novelda van passar a dependre d’Elda en el curs 2011-12. En el curs 2021-22 s’ha incorporat la secció d’Aspe.
El primer director del centre va ser Pascual Vera Gran, qui va exercir com a tal fins al curs 2016-17. Des del curs 2017-18 la directora del centre és Pilar Calatayud Díez.
En l’actualitat el centre compta amb al voltant de 2000 alumnes, 3 seccions a més de la seu (Aspe, Novelda i Villena) i s’imparteixen 5 idiomes (Alemany, Francés, Inglés, Italià i Alemany).