Durante el curso escolar, se ha desarrollado un proyecto de huerto educativo llamado “Nuestro huerto, fuente de salud” en los aularios de La Matanza y La Callosilla, con dos huertos y con un huerto, respectivamente. Esta iniciativa ha ofrecido al alumnado la oportunidad de implicarse activamente en todas las etapas del proceso agrícola, desde la siembra hasta la recolección, incluyendo el cuidado y riego de los cultivos.
El eje transversal del proyecto ha sido el conocimiento y cuidado del huerto, así como la comprensión del proceso evolutivo de las plantas, desde su germinación hasta la cosecha. A través de la observación directa y la participación práctica, los estudiantes han podido desarrollar una mirada más consciente sobre los ritmos de la naturaleza y los ciclos del crecimiento vegetal.
Como complemento, se ha trabajado también la promoción de una alimentación saludable y sostenible. Para ello, se han visualizado vídeos didácticos y se han llevado a cabo charlas impartidas por una ponente especializada, quien ha compartido conocimientos, recomendaciones prácticas y experiencias relacionadas con el cultivo ecológico y el respeto al entorno natural.
Asimismo, se han proporcionado recetas culinarias elaboradas con los productos recolectados, acercando así al alumnado a un uso responsable y creativo de los alimentos. De este modo, no solo se ha promovido el consumo de productos frescos y de temporada, sino que también se ha potenciado el vínculo entre la alimentación saludable y la sostenibilidad.
En definitiva, este proyecto ha permitido a los estudiantes conectar de forma directa con la naturaleza, valorar el trabajo agrícola y comprender la importancia del cuidado del medio ambiente, desarrollando al mismo tiempo competencias personales, sociales y ecológicas en un entorno de aprendizaje activo y vivencial.