RECEPTA DE “COCA A LA LLANDA” (recepta valenciana)

Informació de la recepta:

• Temps de preparació: 20 minutos

• Temps de cuinat: 40 minuts

• Temps total: 1 hora

• Racions: 9

• Categoria: rebosteria

• Tipus de cuina: valenciana

• Calories per ració (kcal): 564

Ingredients de la coca de llanda valenciana (per a 9 persones):

– 280 g de sucre blanc (250 g per al bescuit i 30 g per a empolvorar)

– Ratlladura d’1 llima

– 3 ous M

– 240 g de llet sencera

– 240 g d’oli de gira-sol

– 400 g de farina de blat

– 3 sobres dobles de gasoses en pols (gasificants)

– canella en pols (per empolvorar)

Resum fàcil de preparació de la coca:

1. Precalfem el forn a 180 °C amb calor a dalt i a baix. Greixem i folrem el motle.
2. Mesclem el sucre i la canella en un plat per empolvorar al final i reservem.
3. Batem el sucre, la ratlladura de llima i els ous fins que doble el volum.
4. Afegim la llet i l’oli de gira-sol.
5. Tamisem la farina.
6. Mesclem la farina a velocitat baixa.
7. Afegim els sobres de gasosa.
8. Empolvorem la mescla de sucre i canella sobre la coca i enfornem durant 40 minuts.
9. Deixem refredar 20 minutos i desemmotlem.
10. BON PROFIT!!!