ASSAIG DE FEHLING

Prepara el reactiu de Fehling (4 ml), mesurant a parts iguals reactiu de Fehling A (blau, sulfat de coure) i Fehling B (transparent, basat en tartrat, sal de Seignette, mig alcalí). Els dos reactius es troben separats fins al moment de la seva utilització per evitar la precipitació de l’hidròxid de coure(II).

Mesclar a parts iguals A+B

Reactiu Fehling ja mesclat i llest per a l’anàlisis

Col·loca en dos tubs d’assaig 4 ml de formaldehid i 4 ml de cetona. Afegeix el reactiu de Fehling. Aquest reactiu té un complex de catió de coure(2+) que és el que oxida només als aldehids.

El reactiu de Fehling reaccionarà amb l’aldehid, de forma que el complex de catió coure(2+) presente al reactiu, oxida a l’aldehid però no a la cetona. En oxidar a l’aldehid, es forma un precipitat d’òxid cupròs.

El resultat serà que es forma un precipitat roig si hi ha aldehid (formaldehid) i no es forma precipitat (ja que no s’oxida) si hi ha cetona.

–Formaldehid: en afegir Fehling es quedarà un precipitat de color roig.

–Cetona: en afegir Fehling no hi ha cap canvi.

Amb aquest assaig podem determinar de forma senzilla si el compost és un aldehid o una cetona, amb totes les aplicacions industrials que s’hi deriven. Una volta més veiem cóm la ciència aplicada a la indústria és una bona idea!